水蒸面包怎么做 （家庭水蒸面包的做法）

水蒸面包怎么做

將高筋面粉、酵母、牛奶和雞蛋混合，揉成面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大，取出，分割成面團(tuán)，松弛15分鐘。面團(tuán)搟開(kāi)，卷起，放入烤箱。烤盤(pán)下放一盆熱水，關(guān)上烤箱，二次發(fā)酵50分鐘。面團(tuán)表面刷上蛋液，180度烤20分鐘。烤好晾涼，黃油加熱融化。面包刷上黃油液，裹上椰蓉即可。

用料

高筋面粉450克，牛奶250克，酵母7克，雞蛋1個(gè)，糖90克，鹽6克，黃油40克，淡奶油150克，糖粉15克，椰蓉

家庭水蒸面包的做法：

1、將高筋面粉、酵母、牛奶和雞蛋混合，慢慢揉成面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大;

2、取出面團(tuán)排氣，分割成大小均勻的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘;

3、取出一個(gè)面團(tuán)搟開(kāi)，從上至下卷起，捏緊接口，放入烤盤(pán)里，再放入烤箱;

4、烤盤(pán)下面放一盆熱水，關(guān)上烤箱，二次發(fā)酵50分鐘，發(fā)酵至原來(lái)的2倍大;

5、在面團(tuán)表面刷上一層蛋液，放入烤箱中層開(kāi)始烤，溫度180度烤20分鐘;;

6、烤好后把面包晾涼，黃油放入微波爐加熱到融化;

7、在面包上刷上一層黃油液，裹上椰蓉即可。