怎么選紅酒?

買紅酒要注意紅酒的產(chǎn)地、紅酒上貼的標(biāo)簽、采用的原料、紅酒酒瓶底部有無印花紋，還有紅酒的出廠日期。

買紅酒要注意什么?

1、產(chǎn)地

標(biāo)定的區(qū)域越小，葡萄酒的質(zhì)量越好。例如，標(biāo)簽上只標(biāo)有“法國葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，這種酒的品質(zhì)一定不如在標(biāo)簽上清楚地標(biāo)出產(chǎn)地為“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一個城堡或領(lǐng)地被列在葡萄酒標(biāo)簽上，這說明該葡萄酒是產(chǎn)自特定葡萄酒廠的特定類型。有的莊園名稱旁邊還附帶莊園的圖案。

2、標(biāo)簽

進(jìn)口的紅酒一般都是要貼標(biāo)簽的，這是因為這些商品是需要進(jìn)海關(guān)的，而這些標(biāo)簽就是在進(jìn)海關(guān)的時候貼的。所以大家在購買進(jìn)口紅酒的時候一定要看到中國標(biāo)簽才能購買，如果大家購買到的紅酒全部是英文標(biāo)志，很有可能就是假的紅酒。

3、采用原料

酒標(biāo)下方中央或酒瓶背后的標(biāo)簽會標(biāo)明釀酒所采用葡萄的品種名稱。按一些國家的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在酒標(biāo)上明示的葡萄品種至少達(dá)到85%以上。釀制干紅最佳的品種有赤霞珠、梅鹿輒等，干白則有霞多麗(又名查多尼)、雷司令等，光是聽這些優(yōu)雅的名字，就知道是世界級名品葡萄。

4、酒瓶

國產(chǎn)紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進(jìn)口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利于紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進(jìn)口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應(yīng)的是容量標(biāo)注后面的字符，用于酒瓶質(zhì)量安全體系追溯。

5、出廠日期

在國外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期。