元宵和湯圓一樣嗎 （元宵和湯圓有什么不同）
2023-03-28 09:17:41
來源：魅力城市網
元宵和湯圓一樣嗎?
不一樣，兩者的區別是：1、口味不同：湯圓有甜口的，也有咸口的。另外，湯圓有包餡的，也有實心的。而元宵只有甜口的，餡料種類相對較少。2、口感不同：湯圓表皮筋道，餡料有嚼勁;而元宵口感細膩，表皮光滑。3、餡料不同：湯圓多以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為餡，而元宵最早以什錦餡、棗泥餡為主。
元宵和湯圓有什么不同?
元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬于節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。
而湯圓與元宵做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水攪成團，放置幾小時讓它“餳”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。
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