翔安的特色小吃都有什么?

翔安特色小吃有廈門沙茶面、廈門姜母鴨、廈門芋包、馬巷文昌魚、地瓜粉粿、鱷魚嶼蠔油、金蹄膀肉、新圩鵝肉、如意情梅子、香菇肉醬、馬巷貢糖、翔安胡蘿卜、福春姜母鴨。

翔安特色小吃

沙茶面

沙茶面在廈門是很有名的特色小吃，幾乎到處都可以吃到，沙茶面是當?shù)氐囊淮筇厣巢栌直唤凶?ldquo;沙茶醬”，由多種配料制作而成，有花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等，色澤金黃，味道微辣，香味撲鼻。沙茶面用的是閩南油面，色澤金黃，油光滑亮。

廈門姜母鴨

廈門姜母鴨是全國知名的菜肴，“姜母鴨”是一道宮廷御膳，后來流傳到了民間，成為了一到名菜。廈門姜母鴨制作工藝講究，用紅面番鴨作為主料，用芝麻油將鴨肉炒香之后，然后加入老姜和米酒燉煮而成，成菜鮮香可口，養(yǎng)胃健脾。

廈門芋包

廈門芋包是福建地區(qū)的一道特色小吃，特色鮮明，在全國都很有名，這里的芋子品質好，口感細嫩。選用雞蛋大小的芋子，經(jīng)過洗凈、煮熟、剝皮，然后拍成芋泥，揉入木薯粉，做成軟硬適中的皮坯，再將筍干、香菇等剁碎，瘦肉腌好，將筍干等配料炒香，包入皮坯里面，煮熟撈出。

馬巷文昌魚

馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)的一種特產(chǎn)。文昌魚營養(yǎng)價值極高，是餐桌上的一道特色美味，可以下菜，作魚酥，味鮮可口，也可以制作成干制品，也是非常珍貴的海味。馬巷文昌魚肉質細嫩，蛋白質含量極高，是好吃又健康的美食。