食品伙伴網訊8月3日，安徽省市場監督管理局發布2022年第27期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品19批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑問題。

9批次食品檢出農獸藥殘留問題

9批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為天貓潤澤宇茶葉專營店（經營者為歙縣潤澤宇飲品有限公司）在天貓商城（網店）銷售的、標稱歙縣葉妹兒花茶館委托黃山九十九度茶業有限公司生產的歙縣滴水香（茶葉），草甘膦不符合食品安全國家標準規定；合肥市肥東縣好鮮生生活超市錦源春天店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；合肥市肥東縣億佰超市曉宇加盟店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；合肥市瑤海區唐橋水果批發市場程培銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司天山大廈店（合肥）銷售的丑桔，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定；安徽尚品億佰商業管理有限公司（合肥）銷售的、長豆角（豇豆），三唑磷不符合食品安全國家標準規定；合肥市長豐縣崗集鎮世紀華聯超市金明花園店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安徽華運超市股份有限公司蚌埠銀泰店銷售的生姜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；宣城市郎溪世紀東泉商貿有限公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

【資料圖】

草甘膦是非選擇性內吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內傳導，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般不會引起人體急性中毒，但長期食用草甘膦超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。茶葉中草甘膦殘留量超標的原因，可能是茶農在種植過程中違規使用，或在臨近采收的茶樹上不當使用造成的。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內吸，并傳導到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農藥，一般不會引起中毒事故。噻蟲嗪超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

丙溴磷是一種廣譜性殺蟲劑，主要用于防治棉花、蔬菜、果蔬等作物的蟲害，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，丙溴磷在柑、橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

8批次食品檢出微生物污染問題

8批次食品檢出微生物污染問題，分別為淘寶網坤成美食鋪（經營者為山東省臨沂市蘭山區坤成食品店）在淘寶網銷售的、標稱安徽亨博士保健食品有限公司生產的黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定；亳州鴻碩生物科技有限公司委托亳州好優匯生物科技有限公司生產的菠菜粉，菌落總數、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規定；安徽省妙味堂生物科技有限公司（亳州）銷售的、標稱安徽眾智藥業有限公司（亳州）生產的椰香奇亞籽代餐粥，霉菌不符合食品安全國家標準規定；拼多多茗月食品專營店（經營者為九江市茗月電子商務有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱望江縣茗香農業科技有限公司生產的老式傳統酥糖（熟粉類 冷加工），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；拼多多秦峰人家（經營者為涇縣涇福土特產品店）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱涇縣赤灘同慶和食品廠生產的綠豆糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；拼多多美麗西陶（經營者為全椒縣美麗西陶土特產店）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱全椒宮廷食品廠生產的芝麻酥糖，菌落總數、霉菌不符合食品安全國家標準規定；滁州市全椒縣聚旺角生活超市銷售的、標稱合肥啟思食品有限公司生產的奶蓋蛋糕（草莓味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；滁州市南譙區世紀聯盛超市銷售的、標稱滁州市南譙區勝達食品廠生產的麻油綠豆糕，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

大腸菌群，是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

2批次食品檢出食品添加劑問題

2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為廣德縣新杭鎮世紀聯華超市銷售的、標稱江蘇省武進區禮嘉振中食品廠生產的五香豆（烘炒類），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；滁州市南譙區萬家福超市銷售的、標稱滁州市桃芝味食品有限公司生產的純麻油綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產領域的食品添加劑，它能延長產品的保質期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。

糖精鈉是一種甜味劑，為增強食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在這類產品生產加工過程中。其不合格的主要原因為：原輔材料質量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復合添加劑，造成糖精鈉超標。

對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州、蚌埠、阜陽、滁州、宣城、安慶、黃山、廣德等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。

不合格產品信息

（來源：安徽省市場監督管理局）

監督抽檢產品不合格信息.xls 相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第27期）