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為深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，切實防范化解糕點類食品生產領域食品安全隱患，推進我市糕點類食品的質量提升，督促糕點類食品生產企業嚴格落實主體責任，8月12日下午，南昌市市場監管局在南昌縣召開糕點類食品生產企業食品安全風險交流暨集中約談培訓會。

省市場監管局食品生產監管處三級調研員宗泳濤到會指導。市市場監管局食品生產監督科、抽檢科，各縣區市場監管部門相關負責同志，全市40余家食品生產企業法人代表及產品監管負責人參加會議。

會議通報了近年來全市糕點食品生產企業監督抽檢情況，全面深入分析了糕點行業存在的風險隱患及成因，指出了糕點行業存在的突出問題，明確了強化整治的具體舉措。會議指出，全市糕點類食品生產企業要提高思想認識，樹立食品安全意識；要嚴格落實安全各項規章制度，嚴把進貨查驗關、生產過程控制關、出廠檢驗關，切實履行食品安全主體責任；各級食品監管部門要認真落實“四個最嚴”的要求，強化擔當意識，認真履行屬地監管責任，努力推動全市糕點類食品行業健康、高質量發展。

宗泳濤就當前食品安全監管工作提出三點要求，一要認清形勢，各級市場監管部門和食品生產企業要站在講政治的高度重視食品安全工作，堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，不斷提升食品生產安全治理能力和保障水平，以實際行動迎接黨的二十大勝利召開；二要多措并舉，徹底排查食品生產環節安全隱患，加大案件查處力度，對違法違規行為敢于亮劍、敢于動真碰硬；三要上下聯動，形成監管合力，進一步壓實企業的主體責任的落實。

會議還邀請了南昌大學食品學院鄧丹雯教授就糕點企業如何實施規范質量管理措施進行了專業輔導培訓。

會上，2家糕點類食品生產企業代表作了表態發言。南昌縣市場監管局就轄區糕點專項整治工作開展情況和下一步工作安排作了表態發言。

下一步，南昌市市場監管局將持續加大對食品生產企業的監管力度，同時將組織專家深入食品生產企業一線幫助指導企業查找原因，擬訂整改方案，幫助提升行業整體食品安全風險管控水平。

稿源 | 食品生產監督科、新聞宣傳科