(資料圖)

由中國奶業協會主辦的第十三屆中國奶業大會暨2022中國奶業20強（D20）峰會和中國奶業展覽會于2022年9月5日-7日在中國山東國際會展中心舉行，5日下午中國奶業協會奶水牛專業委員會組織承辦大會分論壇“奶水?？萍紕撔抡搲薄１敬握搲浴巴跐撃?、重特色、助推產業發展”為主題，邀請了奶水牛產業領域的知名專家學者作專題報告，并邀請行業權威專家、企業優秀代表、行業精英為奶水牛產業賦能，共梳脈絡，共商對策，共探趨勢，充分挖掘奶水牛發展潛能，促進奶水牛產業提質增效及轉型升級。

論壇由中國奶業協會奶水牛專業委員會主任、中國農科院水牛研究所所長黃加祥主持。中國奶業協會副會長王培亮、廣西農業農村廳總畜牧師陸立權分別作開幕致辭。華中農業大學王海童博士、中國農業科學院北京畜牧研究所高會江研究員、廣西大學楊小淦副研究員、皇氏賽爾生物科技（廣西）有限公司滕翠金董事長、南京農業大學成艷芬教授、云南農業大學李清教授、浙江大學任大喜副教授等作專題報告。各位專家學者通過介紹近年來在水?？茖W研究和產業推廣上的最新成果，用學術理論論證了水牛奶具有豐富的潛在營養價值，有待挖掘和利用。這一結論，也進一步突出了水牛奶“中國一寶，廣西一絕”的特色奶優勢，提振和強化了中國水牛奶產業“十四五”高質量發展的信心，同時契合了本次奶業大會“鑄就中國奶業民族自信之魂，行穩致遠高質量發展趕考之路”的主題。

會上，中國奶業協會副會長王培亮對于加快奶水牛產業發展提出三點建議：

一是實施種業振興戰略。種業振興是奶水牛振興的前提。要開展種業科技創新，加強基礎性前沿性研究，挖掘水牛品種優質基因，建立種質資源精準鑒定評價體系，建好奶水牛種質資源共享平臺，鼓勵建設奶水牛良種繁育基地，全面打好種業翻身仗。

二是實施創新驅動戰略。通過創新聯合機制，開展以科學新發現、技術新發明、新工程實施和新產品研究開發為導向的科研工作，在奶水牛繁育與養殖、營養與健康、乳品工藝技術與裝備、乳品安全與品質等重點領域，集中攻克一批產業關鍵共性技術難題，為推進奶水牛產業高質量發展，助力奶業振興做出硬核的科技支撐。

三是打造特色產業品牌。鼓勵乳企在水牛奶精深加工領域的科技創新，突出水牛奶產品特色，提高產品質量和附加值，重點打造國家地理標志品牌，形成特色經濟名片。鼓勵大型企業投入上游產業，建立一批現代智慧牧場，完善產業鏈條，實現龍頭乳業一體化融合發展。引導適度規模養殖，打造水牛奶業強省。

當前，奶業多元化發展加速推進，水牛奶、羊奶、駱駝奶等高營養價值、富含功能營養因子的特色奶逐漸成為奶業新寵。奶水牛作為特色奶畜是我國奶業的重要組成部分，得到國家的關注和重視。2021年農業農村部給予“國家現代農業產業技術體系廣西奶水牛產業創新團隊”項目支持；2022年2月農業農村部印發《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》，提出支持乳制品加工做優做強，鼓勵開發羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品，以此促進乳品消費多元化、本土化，提升我國奶業競爭力。

隨著奶水牛產業的蓬勃發展，必將帶動飼料生產、良種培育、奶水牛飼養、水牛奶收購、冷鏈貯運、特色乳制品加工等環節的同步推進，上游和下游都有豐富的產業群，在我國南方地區將形成獨具區域特色的奶水牛產業，對盤活資源、調整農村和農業經濟結構、增加農民收入、促進消費及改善人民生活水平將發揮積極作用。