短訊！山西公布第33期食品抽檢信息 草莓罐頭、豬肝、油條等9批次檢出不合格
10月28日，山西省市場監督管理局公布了第33期食品安全監督抽檢信息，抽檢的餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調味品等26大類食品486批次樣品中，有9批次檢出不合格。
(資料圖片)
油條、草莓罐頭檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次油條和1批次草莓罐頭檢出食品添加劑使用問題，分別為：和順縣舒羽早餐店銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；太原市萬柏林區瑞客隆生鮮超市銷售的、標稱臨沂市清甜食品有限公司生產的水果罐頭（草莓罐頭）檢出胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量應不超過100mg/kg。
胭脂紅是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，水果罐頭中胭脂紅及其鋁色淀的最大使用量為0.1g/kg（以胭脂紅計）。
雞腿、鴨邊腿、豬肝檢出獸藥殘留問題
不合格食品中，有3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為：山西吉隆斯商貿股份有限公司武鄉縣家家利超市銷售的雞腿、鴨邊腿檢出氯霉素均不符合食品安全國家標準規定；廣靈縣大紅門冷鮮產品批零中心銷售的豬肝檢出甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。
甲氧芐啶為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物一起使用。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，甲氧芐啶在豬肝中的最大殘留限量為50μg/kg。
1批次玉米面檢出真菌毒素問題
不合格食品中，有1批次玉米面檢出真菌毒素問題，為：太原市迎澤區鮮事多便利店銷售的1號中五星玉米面檢出玉米赤霉烯酮不符合食品安全國家標準規定。
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物，其耐熱性較強，110℃下處理1小時才被完全破壞。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，玉米赤霉烯酮在玉米面（渣、片）中的限量不超過60μg/kg。造成玉米赤霉烯酮超標的原因可能是原料質量較差，在生長時受鐮刀菌屬菌株污染；或者是原料或成品儲運不當導致鐮刀菌屬菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超標。
1批次飲用水檢出微生物污染問題
不合格食品中，有1批次飲用水檢出微生物污染問題，為：右玉縣火山泉水廠生產的桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
除上述產品外，還有2批次食品檢出質量指標不合格，分別為：夏縣尉郭鄉林山糖酒副食批發部銷售的、標稱潞城市武三嬸農產品深加工專業合作社生產的花生米（香辣味）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；永濟市南風購物中心有限公司銷售的散黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監督管理局關于2022年第33期食品安全監督抽檢信息通告不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 和順縣舒羽早餐店 | 山西省晉中市和順縣天順街北一巷2號 | 油條 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2022/7/27 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||465mg/kg||≤100mg/kg | 安徽科博產品檢測研究院有限公司 | |
| 2 | / | / | 山西吉隆斯商貿股份有限公司武鄉縣家家利超市 | 武鄉縣太行街中段 （市場建設服務中心內） | 雞腿 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2022/7/26 | 氯霉素||5.01μg/kg||不得檢出 | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 3 | / | / | 山西吉隆斯商貿股份有限公司武鄉縣家家利超市 | 武鄉縣太行街中段 （市場建設服務中心內） | 鴨邊腿 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2022/7/19 | 氯霉素||7.05μg/kg||不得檢出 | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 4 | 臨沂市清甜食品有限公司 | 平邑縣地方工業區 | 太原市萬柏林區瑞客隆生鮮超市 | 萬柏林區南寒街道朝南商城1號樓負一層1號 | 水果罐頭（草莓罐頭） | 246g/瓶 | 蒙清+字母圖形商標 | 2022/6/12 | 胭脂紅||0.127g/kg||0.1≤g/kg | 初檢機構為青島海潤農大檢測有限公司，復檢機構為山東省產品質量檢驗研究院 | |
| 5 | 潞城市武三嬸農產品深加工專業合作社 | 山西省長治市潞城市潞華辦事處瓦窯頭社區 | 夏縣尉郭鄉林山糖酒副食批發部 | 夏縣尉郭鄉尉郭街 | 花生米（香辣味） | 100克/袋 | 武三嬸+字母+圖形 | 2022/5/9 | 過氧化值(以脂肪計)||0.75g/100g||≤0.50g/100g | 河南華測檢測技術有限公司 | |
| 6 | / | / | 廣靈縣大紅門冷鮮產品批零中心 | 山西省大同市廣靈縣壺泉鎮廣益路路東（舒惠佳園西門4-001） | 豬肝 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2022/8/3 | 甲氧芐啶||60.5μg/kg||≤50μg/kg | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 7 | / | / | 太原市迎澤區鮮事多便利店 | 山西省太原市迎澤區老軍營街道新建南路59號康達商城1-3 | 1號中五星玉米面 | / | / | 2022/7/8 | 玉米赤霉烯酮||110μg/kg||≤60μg/kg | 青島海潤農大檢測有限公司 | |
| 8 | / | / | 永濟市南風購物中心有限公司 | 山西省運城市永濟市城東街道舜都大道與市府街交叉口東 | 散黑芝麻 | / | / | 購進日期：2022/7/9 | 酸價(以脂肪計)(KOH)||9.3mg/g||3≤mg/g | 河南華測檢測技術有限公司 | |
| 9 | 右玉縣火山泉水廠 | 朔州市右玉縣牛心堡鄉牛心堡村 | 右玉縣火山泉水廠 | 右玉縣牛心堡鄉牛心堡村 | 桶裝飲用水 | 18.6L/桶 | / | 2022/8/2 | 銅綠假單胞菌||0,4,0,3,3 CFU/250mL||n=5;c=0;m=0 | 河南華測檢測技術有限公司 |
（來源：山西省市場監督管理局）
食品監督抽檢不合格產品信息 相關報道：山西省市場監督管理局關于2022年第33期食品安全監督抽檢信息通告 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。 編輯：qysb005
