近期收到一些食品行業伙伴關于**食品是否屬于復合食品，復合食品中含有的肉類產品、水產品、乳制品等出口歐盟有哪些限制等相關問題。食品伙伴網對此進行了梳理，主要包括如何判定復合食品，企業在向歐盟出口復合食品時有哪些法規要求，供行業參考。

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(資料圖片)

復合食品判定

“復合產品”是指同時含有植物源性產品和動物源性加工產品的食品，比如說奶糖。食品屬于復合食品的原因是同時含有植物源性產品以及動物源性產品，與食品中所含動物源性產品的比例沒有關系。

（EU） 2019/625《關于某些供人類消費的動物和貨物進入歐盟的要求》將復合食品分為三大類：

非貨架穩定的復合食品；

貨架穩定且含有任何數量肉類產品的復合食品，除了明膠、膠原蛋白及高度精制動物成分；

貨架穩定且不含肉類產品的復合食品，除了明膠、膠原蛋白或高度精制動物成分；

在判定產品是否屬于復合食品時需要注意，動物產品加工過程中添加植物源性產品，并不意味該最終產品即定義為復合食品，如果添加了植物源性原料，并不改變最終產品的主要特性，則不屬于復合食品；添加植物源性成分，可能只是增加特殊風味或制作動物源性產品所必需的，比如說在酸奶中添加水果，產品仍然屬于乳制品，而非復合食品。

另外，非貨架穩定復合食品須在控溫狀態下運送或儲存，而貨架穩定復合食品則可保存在室溫下。

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復合食品的相關法規要求

2.1衛生要求

復合食品的生產衛生要求應符合歐盟（EC） No 852/2004《食品衛生法規》的第3至6條。

2.2 進口條件

復合食品進口條件應符合歐盟（EU）2019/625號法規的第12至14條。

2.3 復合食品中動物源性產品的要求

盡管歐盟（EC）No 853/2004條例將復合食品排除于其范圍之外，但仍有明確規定復合食品只能使用來自歐盟許可企業制造的動物源性成分，（EC）No 853/2004條例第1（2）條規定，清楚說明用于復合食品中的動物源性產品，其收集和加工必須依據該條例的要求。這也就是說復合食品中的動物源性產品必須來源自歐盟許可的歐盟成員國或第三國企業。

2.4 官方證明書或自我聲明文件

依據復合食品的分類，需要隨貨附檢的官方證明書或自我聲明文件，分別規定在（EU）2020/2235附表 III 第50章及附表 V。

此外，2011/163/EU決議附件中列出了經過批準的第三國提交給歐盟委員會的供人類食用的動物和動物產品中的殘留監控計劃，并用“X”標示在附表中。對于風險較低的復合食品，（EU）2021/630號條例允許該等產品免于在邊境管制站執行官方管制，相關的官方管制可在產品目的地、產品放行點或該產品的倉庫或場所進行。

小 結

綜上，歐盟的復合產品是同時含有植物源性產品和動物源性加工產品的食品，與食品中所含動物源性產品的比例沒有關系。允許向歐盟出口復合食品的第三國清單，是建立在可向歐盟銷售肉類產品、水產品、乳制品與初乳制品以及蛋制品的第三國清單基礎上的。