近日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品11批次。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、其他污染物、質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)和食品添加劑超范圍超限量使用等。

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

(資料圖)

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)百果傳奇朗悅盛境水果店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營地址為新疆哈密市伊州區(qū)豐盛市場的伊州區(qū)豐盛市場建林蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜，腐霉利和毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）河北東路189號朗悅盛境三期4號樓1層114號商鋪的高新區(qū)（新市區(qū)）河北東路潤佳百貨商行銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)亮超蔬菜便利店銷售的芹菜，辛硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)青建榮和城五期3號商業(yè)樓2號商鋪的沙依巴克區(qū)榮和城迪迪果蔬樂銷售的生姜，噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；皮山縣小袁蔬菜調(diào)料店銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

低毒有機磷殺蟲劑。能抑制膽堿酯酶活性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，辛硫磷在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。辛硫磷超標(biāo)的原因，可能是種植戶過量施用或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)問題

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)問題，分別為沙灣縣三道河子鎮(zhèn)八毛小吃人民路店經(jīng)營中使用的煎炸過程用油，酸價（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；喀什市天山南北原生珍品館銷售的、標(biāo)稱莎車縣樂義養(yǎng)蜂農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的駱駝刺蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；經(jīng)營地址為新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市新市區(qū)（喀什東路街道）喀什東路北三巷御景小區(qū)2-1-21號的新市區(qū)喀什東路東方御景便利店銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)閩昌工業(yè)園內(nèi)廠房的新疆喜盈門食品有限公司生產(chǎn)的玫瑰月餅，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗蜂蜜質(zhì)量的一個重要理化指標(biāo)。果糖和葡萄糖含量不達標(biāo)會影響蜂蜜品質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應(yīng)≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達標(biāo)的原因，可能是蜂蜜釀造時間不足，蜂蜜不成熟導(dǎo)致水分含量過高；也可能是不法企業(yè)為提高產(chǎn)品感官質(zhì)量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

此外，還有3批次食品分別檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題、微生物污染問題、其他污染物問題，具體為喀什市心之享火鍋調(diào)料茶料批發(fā)店銷售的、標(biāo)稱喀什正潔食品加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的辣子醬，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；喀什市天山南北原生珍品館銷售的、標(biāo)稱莎車縣樂義養(yǎng)蜂農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的駱駝刺蜜，嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；喀什市金島糧油店銷售的、標(biāo)稱喀什內(nèi)心光國際貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的內(nèi)心光棉籽油（分裝），苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第24期）2022年 第 75號