最資訊丨2023年寧夏回族自治區重點研發計劃農業農村領域葡萄酒產業“揭榜掛帥” 項目榜單發布

2022-12-20 11:15:25 來源：食品伙伴網作者：

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食品伙伴網訊 12月16日，寧夏回族自治區科學技術廳網站發布了2023年自治區重點研發計劃農業農村領域葡萄酒產業“揭榜掛帥” 項目榜單，面向全國“張榜”，符合條件的區內外高等院校、科研院所和企業等產學研單位均可以參與揭榜。

根據要求，揭榜方應為我國境內注冊的具有獨立法人資格的高校、科研機構、企業等，具有較強的研發團隊、科研條件和自主研發能力，在相關領域具有良好科研業績，項目負責人在相關領域內具有較高技術水平，有能力完成榜單任務；且能對項目需求提出攻克關鍵核心技術的可行方案，項目實施獲取的知識產權歸項目參加單位和項目任務委托單位共同所有，項目實施過程中取得的科技成果應用轉化及示范須落戶在寧夏境內；揭榜方還應簽訂科研誠信承諾書，遵守科研誠信管理要求，近三年內無不良信用記錄，不得提交有涉密內容的申請材料。

有意向的揭榜方應在榜單發布之日起至2023年2月3日期間，結合張榜項目具體需求及自身能力，通過寧夏科技管理信息系統（系統網址：https ://gl.nxinfo.org.cn/；申報類別為：揭榜掛帥）進行單位注冊，并提交實施方案及相關材料（包括：科研誠信承諾書、單位資質證明、前期研究成果及工作基礎材料等）。

需求項目1	賀蘭山東麓葡萄酒個性化智能釀造核心技術研究與示范
所屬行業領域	農業領域
所屬產業	葡萄酒產業
需求背景	基于葡萄酒個性鮮明的地域性、多元化消費屬性，賀蘭山東麓葡萄酒產業亟需將風土優勢轉化為品質優勢，生產風格典型、彰顯產區特征的優質產品，以滿足國人消費的多層次需求。賀蘭山東麓葡萄酒產區風土獨特優越、復雜多樣，但產品發揮風土與品種優勢不夠，典型風格不夠穩定鮮明，是制約高質量發展的關鍵瓶頸問題，亟待通過研究葡萄酒中風味物質與關鍵質量因素及感官表達的內在關系，創建不同層次、不同風格典型葡萄酒生產的全程靶向風味調控技術體系，支撐產區酒種多元化、產區風格可識別、特征典型強的優質葡萄酒生產與銷售，旨在高效提升產品市場競爭力與美譽度，引領實現“中國葡萄酒當驚世界殊”目標。
主要研究內容	系統深入研究各類風格典型葡萄酒產品的視覺、嗅覺、味覺特征與對應的物質基礎，歸納聚類貢獻各種感官特征的物質組分及強度，并明晰各類風味核心物質感官表達的互作機制與‘量—味（香）’關系，構建葡萄酒中各類風味物質與相應感官表達內在關聯的智能化模型；確定賀蘭山東麓各類風土區、典型品種及標準化栽培技術條件下果實成熟品質、核心微生物、發酵工藝、陳釀工藝和調配技術對典型風格葡萄酒核心風味組分積累、演變的調控機理，制定不同風格葡萄酒生產的“風土條件-釀酒葡萄品種-靶向栽培調控技術-核心微生物-定向釀造技術及工藝方法”關鍵生產節點‘量—味（香）’高效靶向控制的核心風味組分的標準質量體系；創新構建系統深入的葡萄酒個性化智能釀造技術體系與應用平臺，實現賀蘭山東麓產區典型酒種、典型風格優質葡萄酒生產技術示范。
考核指標	1.揭示貢獻不同風土品種、風格葡萄酒各種感官特征的物質基礎、“量—味（香）”關系以及感官表達的互作機制，闡明各類關鍵相似風味組分的積累演變規律與種植、釀造靶向調控機理。
	2.構建多元化葡萄酒中決定關鍵視覺、嗅覺、味覺的核心風味組分與個性風味感官表達精準關聯的大數據模型1～2套。
	3.形成賀蘭山東麓產區各類風格（輕盈芳香型、厚重陳釀型、濃郁飽滿型紅、白葡萄酒及果香型蒸餾酒等6類以上）典型葡萄酒風味品質指標體系1套，分別制定中國消費者喜愛的不同風格葡萄酒對應的原料、發酵及陳釀或蒸餾原酒三個關鍵環節的核心風味品質指標體系及精準調控方法與技術規程各1套，共計4套。
	4.構建1套適宜多品種、多酒種、多風格葡萄酒個性化智能釀造的AI風味靶向調控體系與應用平臺，在產區重點企業示范應用，并開發個性突出、風格典型的不同產品6種以上的。
	5.發表高質量研究論文8篇（其中SCI論文5篇）以上，申請受理發明或實用新型專利和軟件著作權6項以上。
時限要求	2025年12月底前完成（3年）
揭榜方條件	1.區內外具有獨立法人資格和研發實力、研發基礎的高校、科研單位和企業。 2.揭榜方需與項目參加單位簽訂合作協議，明確項目實施獲取的知識產權歸項目參加單位和項目任務委托單位（寧夏科技廳）共同所有，成果轉化形成的收益由知識產權所有方協商分配，且寧夏方對知識產權成果和專利等有優先使用轉化權。
發榜方	寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管理委員會
聯系單位	寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管理委員會	單位性質	聯系人	穆海彬
		事業	聯系電話	0951-6366620
榜單金額	不超過500萬元

（來源：寧夏回族自治區科學技術廳）

2023年自治區重點研發計劃農業農村領域“揭榜掛帥”項目榜單.doc 寧夏回族自治區重點研發計劃“揭榜掛帥”項目揭榜實施方案（模板）.doc 原文鏈接：https://kjt.nx.gov.cn/kjdt/tzgg/202212/t20221216_3891655.html 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。編輯：qysb005

標簽：知識產權寧夏回族自治區參加單位

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