山西公布13批次不合格食品 近半數(shù)檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2022年12月30日，山西省市場監(jiān)督管理局公布了2022年第40期食品抽檢信息，抽檢的保健食品、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品等25大類食品738批次樣品中，有13批次檢出不合格。
(相關(guān)資料圖)
近半數(shù)不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格食品中，有6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，約占所有不合格樣品的一半。其中，甜椒、韭菜、香蕉等檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：平定縣集敏蔬菜經(jīng)營部銷售的甜椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市萬柏林區(qū)大凱食品經(jīng)銷部銷售的韭菜（韭菜）檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沁源縣華都購物廣場有限公司融匯商廈店銷售的韭菜檢出乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平陸縣圣人澗鎮(zhèn)鑫樂福商店銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg；香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05mg/kg。
還有，沁縣秀全肉食店銷售的羊肉檢出氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品（食品動物中不得檢出）。
另外，沁源縣沁河鎮(zhèn)倫寬鮮肉店銷售的雞塊檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五氯酚及其鈉鹽既是高效的抗菌劑和木材防腐劑，也是良好的除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為：左權(quán)縣好又多超市有限公司銷售的、標(biāo)稱左權(quán)縣薯天下食品加工廠生產(chǎn)的土豆粉（濕粉條）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；原平市果端早點(diǎn)小吃銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014） 規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在粉絲粉條食品中不得使用。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀（鉀明礬）、硫酸鋁氨（銨明礬）在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）最大限量值為 100 mg/kg。
2批次食醋檢出總酸、不揮發(fā)酸不合格
不合格食品中，有2批次食醋檢出總酸、不揮發(fā)酸不合格，分別為：嵐縣億鑫昌商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱來孝義市寓祥釀造廠生產(chǎn)的山西陳醋（食醋），其中總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；隰縣永順食品醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的老陳醋（釀造食醋），其中不揮發(fā)酸（以乳酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)，是反映產(chǎn)品特色的重要特征性指標(biāo)之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規(guī)定，釀造食醋中總酸應(yīng)不低于3.50g/100mL。
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口。《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計）應(yīng)不少于0.50g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不會發(fā)酸不合格的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)。
除上述產(chǎn)品外，還有3批次不合格食品為：隰縣康源天然水有限公司生產(chǎn)的康源天然純凈水，其中電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西和諧百貨有限公司銷售的、標(biāo)稱山西家家利物流配送有限公司生產(chǎn)的黃豆腐竹、黑豆腐竹（分裝），其中蛋白質(zhì)均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監(jiān)督管理局2022年第40食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 左權(quán)縣薯天下食品加工廠 | 山西省晉中市左權(quán)縣萬壽街農(nóng)貿(mào)市場小院 | 左權(quán)縣好又多超市有限公司 | 山西省晉中市左權(quán)縣宏遠(yuǎn)街宏遠(yuǎn)廣場負(fù)一層 | 土豆粉（濕粉條） | 計量稱重 | 薯前薯后 | 2022/9/15 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.0440g/kg||不得使用 | 安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司 | |
| 2 | 隰縣康源天然水有限公司 | 山西省臨汾市隰縣留城村 | 隰縣康源天然水有限公司 | 臨汾市隰縣城南鄉(xiāng)留城村 | 康源天然純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2022/9/19 | 電導(dǎo)率||28μS/cm||≤10μS/cm | 山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院） | |
| 3 | 孝義市寓祥釀造廠 | 山西省孝義市鄭家營村 | 嵐縣億鑫昌商貿(mào)有限公司 | 嵐縣東村鎮(zhèn)秀容御苑2號樓樓底第2-11間 | 山西陳醋（食醋） | 5L/壺 | 寓祥及圖形 | 2022/6/1 | 總酸(以乙酸計)||3.4g/100mL||≥3.50g/100mL | 山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院） | |
| 4 | / | / | 原平市果端早點(diǎn)小吃 | 原平市永康北路迎賓小區(qū)門面房18號 | 油條 | 散裝稱重 | / | 加工日期：2022/9/23 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||270mg/kg||≤100mg/kg | 安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司 | |
| 5 | 隰縣永順食品醋業(yè)有限公司 | 山西省臨汾市隰縣下李鄉(xiāng)下李村 | 隰縣永順食品醋業(yè)有限公司 | 隰縣下李鄉(xiāng)下李村 | 老陳醋（釀造食醋） | 800毫升/壺 | 下李及圖形 | 2022/9/1 | 不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.07g/100mL||≥0.50g/100mL | 山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院） | |
| 6 | 山西家家利物流配送有限公司 | 山西省晉中市山西示范區(qū)晉中開發(fā)區(qū)匯通產(chǎn)業(yè)園園區(qū)8號路 | 山西和諧百貨有限公司 | 山西省晉中市介休市新建西路324號 | 黃豆腐竹 | 280g/袋 | 惠億家 | 2022/8/2 | 蛋白質(zhì)||40.5g/100g||≥45g/100g | 山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院） | |
| 7 | 山西家家利物流配送有限公司 | 山西省晉中市山西示范區(qū)晉中開發(fā)區(qū)匯通產(chǎn)業(yè)園園區(qū)8號路 | 山西和諧百貨有限公司 | 山西省晉中市介休市新建西路324號 | 黑豆腐竹（分裝） | 200g/袋 | 惠億家 | 2022/3/8 | 蛋白質(zhì)||43.4g/100g||≥45g/100g | 山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院） | |
| 8 | / | / | 平定縣集敏蔬菜經(jīng)營部 | 山西省陽泉市平定縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場服務(wù)樓內(nèi)底商3號 | 甜椒 | / | / | 購進(jìn)日期：2022/9/18 | 噻蟲胺||0.10mg/kg||≤0.05mg/kg | 青島中一監(jiān)測有限公司 | |
| 9 | / | / | 沁源縣沁河鎮(zhèn)倫寬鮮肉店 | 山西省長治市沁源縣沁河鎮(zhèn)勝利路（華都超市東南角） | 雞塊 | / | / | 購進(jìn)日期：2022/8/22 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)||8.1μg/kg||不得檢出 | 山東省新世紀(jì)檢測認(rèn)證中心有限公司 | |
| 10 | / | / | 太原市萬柏林區(qū)大凱食品經(jīng)銷部 | 太原市萬柏林區(qū)新九州市場1號棚16號1 | 韭菜（韭菜） | / | / | 購進(jìn)日期：2022/9/23 | 腐霉利||3.5mg/kg||≤0.2mg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院） | |
| 11 | / | / | 沁源縣華都購物廣場有限公司融匯商廈店 | 山西省長治市沁源縣沁河鎮(zhèn)勝利路東郭家巷南（融匯商廈負(fù)一樓）商鋪 | 韭菜 | / | / | 購進(jìn)日期：2022/10/5 | 乙酰甲胺磷||0.23mg/kg||≤0.02mg/kg | 山東省新世紀(jì)檢測認(rèn)證中心有限公司 | |
| 12 | / | / | 平陸縣圣人澗鎮(zhèn)鑫樂福商店 | 平陸縣太陽路北舒陽佳苑對面 | 香蕉 | / | / | 購進(jìn)日期：2022/9/27 | 吡蟲啉||0.17mg/kg||≤0.05mg/kg | 河南華測檢測技術(shù)有限公司 | |
| 13 | / | / | 沁縣秀全肉食店 | 沁縣定昌鎮(zhèn)廣北道4號 | 羊肉 | / | / | 購進(jìn)日期：2022/10/13 | 氯霉素||12.8μg/kg||不得檢出 | 山東省新世紀(jì)檢測認(rèn)證中心有限公司 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 相關(guān)報道：山西省市場監(jiān)督管理局2022年第40食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。 編輯：qysb005標(biāo)簽： 有限公司 食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn)
