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日前，梅州市市場監督管理局聯合教育、人社部門制發了校園食品安全專項檢查工作方案，組織各縣（市、區）扎實開展春季開學校園食品安全守護行動，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。

一是加強督導，落實責任。結合當前全市正在開展的落實食品安全“兩個責任”工作，在推動包保干部落實食品安全屬地管理責任的同時，明確校長是食品安全第一責任人。重點抓好學校主體責任及食品安全總監、食品安全管理員責任落實，確保思想認識到位、責任落實到位、工作舉措到位，全面提升校園食品安全管理水平。

二是排查風險，著重規范。因寒假學校食堂停餐了一個月，全市市場監管系統根據春季學期校園食品安全工作部署，對校園食品安全各環節、各功能區等進行了全面的風險排查。對各學校（托幼機構）食品安全相關人員開展了食品安全專項培訓，專題講解《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等規范，要求學校及幼兒園做好開學前食品安全的各項準備工作，自查自糾風險隱患，及時整改到位，全力保障“校園第一餐”的安全。

三是線上線下，全面檢查。在開展常態化現場檢查的同時，利用梅州市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，通過AI自動識別功能，24小時抓拍蟲鼠患和從業人員行為不規范等行為，及時警示提醒，實現即時整改；同時，對從業人員健康、進貨查驗、索證索票、學校陪餐、食品留樣等信息公示情況進行檢索，加大對學校食堂的線上巡查監管。截至2月6日，共巡查學校食堂265家次，發現風險隱患及信息公示不全36個，及時轉各縣（市、區）局跟蹤整改落實，形成問題閉環處置完結，全方位守護師生食品安全。

（食品餐飲安全監管科 供稿）