2月23日，浙江省市場監督管理局發布2023年第8期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品31批次。不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標。

26批次食品檢出農獸藥殘留超標

(資料圖)

26批次食品檢出農獸藥殘留超標，占不合格總數的83.9%，分別為安吉縣遞鋪街道徐偉副食品商行銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；龍游縣東華街道龍游潭心水果店銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；德清縣武康街道南菜蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；杭州市余杭區葛巷農貿市場閃閃水果店銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；紹興市柯橋區齊賢街道迎駕農貿市場個體工商戶牟勇蘭攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；德清縣武康街道興康綜合市場姚才金攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州市余杭區中泰桃源農貿市場吳小燕蔬菜店銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區平平蔬菜行銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪、乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；慈溪市白沙路街道墻里村臨時便民市場陳芳攤位銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；余姚市侯芳水產品攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；衢州市衢江區哲希水產品商行銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；龍游縣北門綜合市場楊小艷攤位銷售的豇豆，倍硫磷、三唑磷不符合食品安全國家標準規定；安吉縣昌碩街道遞鋪中心農貿市場鄭敏攤位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；湖州市南潯新區農貿市場顧建洪攤位銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；衢州市衢江區沈家農貿市場余煒彬攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；江山市嚴榮香蔬菜批發部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；慈溪市逍林楊友田蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；湖州市南潯年豐農貿市場施衛星攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區桔園菜場張國紅攤位銷售的韭菜，腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；慈溪市白沙路街道墻里村臨時便民市場黃德桂攤位銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；寧波市奉化區長汀村大橋農貿市場個體工商戶陳龍飛攤位銷售的豇豆，克百威、倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；余姚市海吉星城農副產品批發市場卞英斌攤位銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；溫州市甌海新橋傅國波水產品攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州經濟技術開發區灣南農貿市場江長虎蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區孫記淡水魚商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區展茅綜合市場余鋒攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，黃鱔、鳊魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。

倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內吸性，但會深度滲入植物組織。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

乙酰甲胺磷是內吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

吡蟲啉是內吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致吡蟲啉的急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康也有一定影響。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業和衛生害蟲的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.5mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定影響。

噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。

噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

4批次食品檢出食品添加劑超標

4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為江山市雙塔街道云賓菜市場王水仙攤位銷售的千張，雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定；龍游縣西門農貿市場汪靜萍攤位銷售的白干（豆腐干），雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定；海寧市硤石街道遠輝生鮮超市銷售的豆干，雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定；湖州市南潯應陳軍小吃店銷售的紅糖饅頭，甜蜜素（以環已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素在餐飲食品饅頭花卷中不得使用，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經常食用甜蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

雙乙酸鈉是食品生產中常用的防腐劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定豆干類中雙乙酸鈉最大使用量為1.0g/kg。

此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為慈溪市白沙路余婉芬食品超市銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會產生哈喇味。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因，可能是生產企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢州、舟山、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、衢州、舟山、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。

不合格產品信息

（來源：浙江省市場監督管理局）

食品抽檢不合格—20230222.xls 關于部分不合格項目的說明.doc 相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2023年第8期）