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為推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作走深走實(shí)，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，促進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，曲阜市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)“企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、各市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員共40余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了全面解讀，要求企業(yè)依法配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，進(jìn)一步完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

會(huì)議要求，各企業(yè)及監(jiān)管部門(mén)人員要提高思想認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，深化對(duì)建立健全食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制重要性緊迫性的認(rèn)識(shí)，聚焦重點(diǎn)任務(wù)，抓緊推進(jìn)落實(shí)，推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力再提升，確保能夠找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，一是要建立健全責(zé)任體系。企業(yè)要配備與企業(yè)適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，明確企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員職責(zé)，完善食品安全組織機(jī)構(gòu)；二是要建立健全食品安全管理制度。企業(yè)要結(jié)合實(shí)際情況全面落實(shí)“三項(xiàng)制度”（即“日管控、周排查、月調(diào)度”）工作機(jī)制；三是建立動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。企業(yè)要結(jié)合實(shí)際制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)防控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全安全排查治理報(bào)告》、《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，提升企業(yè)管理水平。

下一步，曲阜市市場(chǎng)監(jiān)管局將牢牢把握建立健全企業(yè)食品安全主體責(zé)任體系這一關(guān)鍵，強(qiáng)化監(jiān)管，不斷提升全市食品安全治理能力和水平，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。