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為推動食品安全“兩個責任”工作走深走實，進一步貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，促進食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，曲阜市市場監(jiān)督管理局召開“企業(yè)落實食品安全主體責任”培訓會，相關(guān)企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、各市場監(jiān)管所執(zhí)法人員共40余人參加培訓。

培訓會上，對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行了全面解讀，要求企業(yè)依法配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責，結(jié)合企業(yè)實際，進一步完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，落實企業(yè)食品安全主體責任。

會議要求，各企業(yè)及監(jiān)管部門人員要提高思想認識，進一步增強責任感，深化對建立健全食品安全“兩個責任”工作機制重要性緊迫性的認識，聚焦重點任務(wù)，抓緊推進落實，推動食品安全風險防控能力再提升，確保能夠找得到人、查得清事、落得了責。

會議強調(diào)，企業(yè)全面落實主體責任，一是要建立健全責任體系。企業(yè)要配備與企業(yè)適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，明確企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員職責，完善食品安全組織機構(gòu)；二是要建立健全食品安全管理制度。企業(yè)要結(jié)合實際情況全面落實“三項制度”（即“日管控、周排查、月調(diào)度”）工作機制；三是建立動態(tài)管理機制。企業(yè)要結(jié)合實際制定食品安全風險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機制，根據(jù)風險防控清單進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全安全排查治理報告》、《每月食品安全調(diào)度會議紀要》，強化食品安全風險管理，提升企業(yè)管理水平。

下一步，曲阜市市場監(jiān)管局將牢牢把握建立健全企業(yè)食品安全主體責任體系這一關(guān)鍵，強化監(jiān)管，不斷提升全市食品安全治理能力和水平，提升風險防控能力，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。