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為持續深化“兩個責任”落實，全面提升全省特殊食品生產企業履行食品安全主體責任能力，近期，安徽省市場監管局出臺《安徽省特殊食品生產企業落實日管控、周排查、月調度工作規范指引（試行）》，進一步指導規范全省特殊食品生產企業健全完善主體責任體系。為確保工作指引落實見效，實現以點帶面整體提升，3月28日、31日，省市場監管局分別在馬鞍山、阜陽市組織召開全省特殊食品生產企業（南片區、北片區）落實主體責任現場觀摩暨推進會。

會前，省局分別在馬鞍山、阜陽市各選取1家生產企業，“手把手”指導建立了示范點。會上，示范企業就落實“兩個責任”、執行總局60號令有關情況進行專題介紹，參會企業的食品安全總監現場觀摩風險管控清單和日管控、周排查、月調度工作臺賬等資料。省局特殊食品監管處針對有關落實環節、步驟及風險管控點建立等問題進行現場解讀。

會議指出，企業要認真學習吃透“兩個責任”和總局60號令相關精神和要求，結合自身生產特點建立風險管控清單，建立并落實日管控、周排查、月調度長效工作機制，真正把食品安全主體責任落到“最小工作單元”，落實在風險防控成效中。要進一步健全完善食品安全主體責任體系，做到態度務實、工作扎實、環節落實，認真做好食品安全風險管控，堅決守住食品安全底線。

會議強調，企業落實主體責任和監管部門落實監管責任是相輔相成的，企業是落實主體責任執行者，市場監管部門是督促指導者，要貫通企業主體責任和監管部門監管責任雙向銜接，堅持監管部門、企業主體同向發力，切實實現末端發力、終端見效。

會議要求，全省特殊食品企業要以此次觀摩推進會為契機，認真學習借鑒示范企業建立風險管控清單，食品安全員崗位設置，落實日管控、周排查、月調度并建好臺賬，對發現問題分層級閉環解決等方面工作做法，進一步完善相關制度、規范工作流程、落實相關要求，全面提升工作實效。各級市場監管部門要在此次觀摩推進的基礎上，指導“關鍵少數”進一步壓實企業主體責任，推動企業主體責任和監管部門監管責任雙向貫通，堅決守牢食品安全底線。

全省91家特殊食品生產企業的食品安全總監和16個市局特殊食品監管科室負責人參加會議。