膳食纖維攝入越多越好？專家：合理攝入才健康

隨著我國經濟的發展，老齡人口的不斷增多以及人們對于身體健康的重視，越來越多的消費者開始有意識的使用營養健康食品。在高速發展的現代社會，人們日常的膳食越來越精細，在以白米精面為主食的現代飲食習慣中，高膳食纖維食物的攝入量相對匱乏，因此各類膳食纖維補充劑也逐步進入到人們的生活中。

膳食纖維

膳食纖維是一類食物中不能被人體消化分解的多糖類物質及木質素的總稱，可分為水溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，被稱為人體的第七大營養素。膳食纖維天然存在于豆類、谷類、蔬菜和水果中，具有多種生理功能，膳食纖維同樣也是營養物質的一種，這種營養物質的補充對人們身體健康和某些疾病的預防有著非常重要的作用。尤其對于糖尿病、高脂血癥、脂肪肝及各類心腦血管疾病的患者，膳食纖維的補充格外重要。

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了解了膳食纖維的重要性，那么，我們來看看補充膳食纖維有哪些好處呢？

預防腸道疾病，有助于保持腸道健康。膳食纖維可以改善結腸內微生物菌群的組成，腸道菌群可以分解膳食纖維中的營養物質為短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸可以作為結腸細胞再生的能量來源與營養基礎，有助于保持腸道健康，提高免疫力，并會抑制有害菌生長，防止產生致癌物質。膳食纖維還能吸收水分，促進腸蠕動，從而預防便秘、痔瘡等疾病的發生。

調節血糖，預防糖尿病。膳食纖維在腸道中可以促進腸胃的蠕動，使食物快速經過腸道，降低了食物的吸收時間，從而降低對葡萄糖的吸收。也可通過減少腸激素如胰升糖素的分泌，減少胰島素釋放，增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強，從而起到調節血糖的作用。

降低膽固醇，預防心血管疾病。膳食纖維具有吸附膽酸的能力，使其通過腸胃蠕動隨糞便排出體外，從而消耗血液中膽固醇來補充膽酸，使血液中的膽固醇含量大大降低，有助于預防干血脂或缺血性心臟病等心血管疾病。

減少脂肪吸收，預防肥胖。膳食纖維對油脂的吸附能力較強，使其隨糞便一起排出體外，減少了脂肪的消化吸收，從而對預防肥胖癥具有積極的作用。另外，膳食纖維在胃腸中占據空間較大，增加飽腹感，通過飽腹感來減少含熱量食物的攝入，從而達到減肥的功效。

膳食纖維雖然好處很多，但也并不是多多益善。過多的膳食纖維攝入量可能會對體內某些無鹽類及脂溶性維生素的吸收產生不利影響，因此，合理的攝入膳食纖維對人體健康極為重要。在日常飲食生活中，保證膳食纖維足量攝取的最佳方式是合理搭配粗細糧，多吃蔬菜和水果，均衡飲食為好。有特殊需求的人群，也要根據自身實際情況，合理選擇膳食纖維補充劑的定量攝入。

供稿：市質檢院