防止野生菌中毒！柳州市市場監管局發布消費提示

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隨著盛夏時節的到來，種類繁多的食用野生菌開始陸續上市，人們餐桌上增添不少以野生菌為食材的美味佳肴。野生菌雖然味道鮮美，但是誤食有毒野生菌，將嚴重威脅人們身體健康和生命安全，近期各地野生菌中毒事件屢有發生。為防范食用野生菌造成食物中毒事件的發生，柳州市市場監管局發布野生菌消費提示：

了解野生菌相關知識

作為野生菌“食客”，僅僅“愛吃”是遠遠不夠的，消費者應具有野生菌鑒別常識。關于無毒野生菌和有毒野生菌的識別，以及正確的食用方法，消費者可通過查看相關書籍、查閱相關官網、查詢科普專欄等方式進行學習了解，掌握科學鑒別方法和烹飪加工知識，確保安全采摘、加工和食用野生菌。

不要隨意采摘野生菌

夏季是野生菌的生長旺季，有的消費者在進行登山、郊游等野外活動時，看到野生菌會進行采摘。特別提醒消費者，在沒有十足把握確認其可食用的前提下，不要隨意采摘野生菌，更不可隨意加工食用，避免給自己和家人帶來無可挽回的傷害。

謹慎選購食用野生菌

市場上出售的野生菌種類較多，不要輕易購買自己不熟悉、無法辨識、從未食用過的野生菌，尤其對從未接觸過的“新”“奇”“怪”的野生菌，不要因好奇心理而購買食用。不要購買顏色鮮艷、霉變或幼小難辨的野生菌，購買時應挑選新鮮采摘、無霉變、無異味的野生菌。

在此，柳州市市場監管局提醒廣大食品經營者，務必嚴格遵守國家法律法規，不采集、不加工、不銷售陌生的菌子和毒菌子。學校、醫院、單位食堂以及婚喪嫁娶、集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌類，防止引發群體性食物中毒事件。消費者如發現商家銷售有毒野生菌等違法行為時，請及時撥打12315進行投訴舉報。