加拿大擬允許在部分乳制品中強(qiáng)化維生素D，且或擴(kuò)大乳制品中豁免FOP標(biāo)識(shí)條件
一
(資料圖片)
擬允許在酸奶和開菲爾酸奶中強(qiáng)化維D
維生素D是一種對(duì)骨骼健康很重要的營(yíng)養(yǎng)素，可以從食物和補(bǔ)充劑中獲得的。維生素D缺乏可導(dǎo)致兒童佝僂病和成人骨軟化癥。為了幫助加拿大人滿足維生素D需求，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通知，擬允許將維生素D添加到由乳制品制成的酸奶和開菲爾酸奶（一種類似于稀酸奶的發(fā)酵乳飲料）中。具體限量要求見表1。
表1 維生素D在酸奶/開菲爾酸奶中的限量要求
當(dāng)強(qiáng)化到表1中的維生素D水平時(shí)，絕大部分酸奶和開菲爾酸奶將含有至少25%的每日參考攝入量（DV）。達(dá)到此量維生素D的產(chǎn)品被允許宣稱為“優(yōu)質(zhì)來(lái)源”。在部分國(guó)家/地區(qū)允許維生素D用于酸奶中，具體限量要求見表2。
表2 部分國(guó)家/地區(qū)維生素D用于酸奶中的限量要求
二
擬修改乳制品中豁免FOP標(biāo)識(shí)的條件
《食品和藥物條例》規(guī)定，在加拿大銷售的大多數(shù)預(yù)包裝食品，包括在加拿大生產(chǎn)或進(jìn)口用于在加拿大出售的食品，都必須使用FOP標(biāo)簽。出于技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)或?qū)嵱迷颍承┊a(chǎn)品可豁免標(biāo)識(shí)FOP標(biāo)簽。豁免意味著即使食品的飽和脂肪、糖、鈉含量達(dá)到或超過(guò)適用的閾值，也不需要標(biāo)識(shí)FOP標(biāo)簽。
雖然許多乳制品是加拿大飲食中飽和脂肪和鈉的主要來(lái)源，但許多乳制品也是鈣的重要來(lái)源。由于加拿大人鈣攝入不足，鈣被認(rèn)為是一種缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。為了減輕加拿大人對(duì)FOP標(biāo)簽可能對(duì)鈣攝入量產(chǎn)生負(fù)面影響的擔(dān)憂，F(xiàn)DR規(guī)定對(duì)由乳制品制成的奶酪、酸奶、開菲爾酸奶和酪乳有條件地免除FOP標(biāo)簽。
為了解決鈣每日參考攝入量閾值的問(wèn)題，加拿大衛(wèi)生部計(jì)劃將現(xiàn)有的與乳制品相關(guān)的FOP標(biāo)簽豁免條件擴(kuò)大，無(wú)論參考量如何，實(shí)施一個(gè)更低的5%的鈣每日參考攝入量閾值。豁免和閾值將繼續(xù)適用于由乳制品制成的奶酪、酸奶、開菲爾酸奶和酪乳。具體豁免條件及擬修訂豁免條件見表3。
表3 各參考量產(chǎn)品豁免條件及擬修訂豁免條件
三
FOP標(biāo)簽標(biāo)識(shí)示例
根據(jù)《食品藥品條例》規(guī)定，當(dāng)食品標(biāo)簽上需要標(biāo)識(shí)FOP標(biāo)簽時(shí)，必須按照FDR相關(guān)要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)。當(dāng)某些/某類型的食品禁止或豁免標(biāo)識(shí)FOP標(biāo)簽時(shí)，也可以自愿在豁免的食品標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)FOP標(biāo)簽，標(biāo)識(shí)時(shí)也同樣必須按照FDR相關(guān)要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
在大多數(shù)情況下，F(xiàn)OP標(biāo)簽以雙語(yǔ)水平格式顯示，以同一符號(hào)顯示英語(yǔ)和法語(yǔ)信息，可以直接印在標(biāo)簽上，也可以作為貼紙貼在標(biāo)簽上。FOP標(biāo)簽為黑白配色，左邊有一個(gè)黑色放大鏡，標(biāo)簽至少有一個(gè)條形圖（黑色底色），標(biāo)明產(chǎn)品為“高飽和脂肪”、“高糖”、“高鈉”，底部的框中為“加拿大衛(wèi)生部”。示例如下。
小結(jié)
加拿大飽和脂肪、糖、鈉的FOP標(biāo)簽可以幫助消費(fèi)者更容易識(shí)別高飽和脂肪、高糖、高鈉的食物。避免過(guò)量攝入這些營(yíng)養(yǎng)素，以降低相關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，為幫助加拿大人滿足維生素D需求，解決鈣閾值的問(wèn)題，從實(shí)際角度出發(fā)加拿大衛(wèi)生部擬修訂乳制品FOP標(biāo)識(shí)條件，旨在幫助消費(fèi)者選擇更優(yōu)健康的食品。目前，全球已有超過(guò)40個(gè)國(guó)家/地區(qū)推行了FOP，雖然不同國(guó)家/地區(qū)的標(biāo)識(shí)要求有所不同，但都在不斷完善和改進(jìn)中。食品伙伴網(wǎng)將會(huì)繼續(xù)介紹各國(guó)/地區(qū)關(guān)于FOP標(biāo)識(shí)的相關(guān)要求及修訂情況，供行業(yè)參考。
編輯：qysb005標(biāo)簽：
