GB 14880《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿2）與2012版比對(duì)分析

食品伙伴網(wǎng)將《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿2）與GB 14880-2012文本做了比對(duì),供大家參考。

(資料圖片僅供參考)

一

正文部分修訂

（1）新增“大眾食物強(qiáng)化”和“自主性食物強(qiáng)化”定義；

（2）刪除“特殊膳食用食品”定義；

（3）修訂使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定等。

二

大眾食物和自主性食物強(qiáng)化中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用修訂

（1）新增營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A、維生素D、維生素E等在巴氏殺菌乳、滅菌乳、發(fā)酵乳等食品類別中的使用；

（2）刪除營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、泛酸在人造黃油及其類似制品和風(fēng)味飲料中的使用；

（3）將“06.02.01 大米”、“06.03.01 小麥粉”作為“大眾強(qiáng)化”食品類別，其他糧食和糧食制品則作為自主強(qiáng)化的食品類別；

（4）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑花生四烯酸（AA 或 ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）的強(qiáng)化量由百分比調(diào)整為具體使用量數(shù)值；

（5）異構(gòu)化乳糖液品種從 GB 2760 挪至本標(biāo)準(zhǔn)，并修改為異構(gòu)化乳糖；

（6）飲料等類別名稱進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整；

（7）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素D、維生素E、維生素K在調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）、餅干、植物蛋白飲料等食品類別中的使用量。

三

允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源名單修訂

（1）新增營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑異構(gòu)化乳糖；

（2）刪除營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鐵、鈣、鋅的部分化合物來(lái)源；

（3）刪除營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鐵、硒、鎂的化合物來(lái)源的使用食品類別范圍備注；

（4）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源由低聚果糖(白砂糖來(lái)源)修訂為低聚果糖（菊芋來(lái)源）；低聚半乳糖（乳清濾出液來(lái)源)修訂為低聚半乳糖（包括乳清濾出液來(lái)源和乳糖來(lái)源）；

（5）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑名稱及化合物來(lái)源名稱由1,3-二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯修訂為1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯；

（6）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑名稱由花生四烯酸（AA 或 ARA）修訂為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA 或 ARA）；

（7）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素K、維生素C、低聚果糖、低聚半乳糖、二十碳四烯酸（花生四烯酸）的化合物來(lái)源。

四

允許用于特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來(lái)源修訂

（1）新增營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氟及其化合物來(lái)源氟化鈉、氟化鉀；

（2）新增碘的化合物來(lái)源海藻碘（僅用于食用鹽中碘的強(qiáng)化）；

（3）新增鐵的化合物來(lái)源乳酸亞鐵；

（4）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑名稱由花生四烯酸（AA 或 ARA）修訂為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA 或 ARA）；

（5）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素K、維生素C、二十碳四烯酸（花生四烯酸）的化合物來(lái)源名稱；

（6）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑葉酸、鐵、硒的化合物來(lái)源備注。

五

僅允許用于部分特殊膳食用食品的其他營(yíng)養(yǎng)成分及使用量修訂

（1）新增營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑異構(gòu)化乳糖在嬰幼兒配方食品食品中的使用；

（2）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑名稱由花生四烯酸（AA 或 ARA）修訂為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA 或 ARA）；

（3）修訂營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑“葉黃素（萬(wàn)壽菊來(lái)源）”和“1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯”的食品類別，均由“較大嬰兒和幼兒配方食品”拆分為“較大嬰兒配方食品”“幼兒配方食品”

（4）刪除營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑來(lái)源，2023年7月31日版本刪除低聚果糖(白砂糖來(lái)源)。

六

新增允許用于特殊膳食用食品的氨基酸及化合物來(lái)源

新增22種允許用于特殊膳食用食品的氨基酸及化合物來(lái)源以及使用范圍說(shuō)明。

七

食品類別(名稱)說(shuō)明修訂

（1）新增食品類別高溫殺菌乳、奶油粉、調(diào)制奶油粉、干酪制品及干酪類似品、奶片、無(wú)糖糖果、其他糧食制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（1歲以上）等；

（2）刪除食品類別液體蛋、低能量配方食品、水基調(diào)味飲料類、非碳酸飲料等；

（3）修訂食品類別煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品、豆?jié){、可食用動(dòng)物腸衣類、醋、果蔬汁類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類等的名稱描述；

（4）將較大嬰兒和幼兒配方食品拆分為較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品；

（5）將特殊用途飲料、風(fēng)味飲料由水基調(diào)味飲料類-非碳酸飲料修訂到其他飲料類別下。