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為進一步推進馬鞍山市制止餐飲浪費工作、形成制止餐飲浪費行為的長效機制，4月10日起，由市食安辦、市市場監管局、市文明辦、市商務局、市機關事務管理中心、市經信局等部門聯合開展機關食堂反餐飲浪費專項行動，引導機關食堂充分發揮示范引領作用，厲行節約，遏制“舌尖上的浪費”。

此次行動緊緊圍繞機關、企事業單位食堂及公務接待中的餐飲浪費問題，依法規范餐飲服務提供者行為，將節約理念貫穿始終，推動重點領域餐飲浪費現象明顯減少。

在食堂供餐環節，該行動要求全市各機關、企事業單位食堂改進食堂用餐方式，按照健康、節儉的原則提供飲食，合理搭配品種，注重膳食平衡。安排專人負責食堂檢查，對浪費行為予以勸導或提醒。具備條件的單位可以建立食堂用餐人員預約登記制度，實施動態管理，做到按用餐人數采購、加工、配餐，嚴格采購環節的管控，從源頭上杜絕“舌尖上的浪費”。

在公務接待環節，該行動要求各單位改進公務接待用餐，堅決貫徹落實中央八項規定精神，對照我市相關要求，在公務接待活動中，嚴格執行用餐標準，按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食。根據來賓人數，合理安排自助餐、桌餐形式，菜量根據就餐人數合理控制。改進領導下基層工作用餐標準，以公務用餐文明引領社會消費文明。

市場監管部門將制止餐飲浪費作為必查項目納入日常監督檢查內容；聯合商務等部門開展檢查，督促餐飲服務單位在就餐的醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費標識，要求服務人員引導消費者按需適量點餐；將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食，推出“半份、半價”“小份、適價”“熱菜拼盤”“網絡點餐明示食品重量”等做法，引導消費者剩餐打包，倡導使用可降解的打包、外賣餐盒餐具。

此外，我市將以機關、企事業單位食堂、重點公務接待單位為主要對象，在全市范圍內開展全面對標達標活動，指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，通過打造一批示范食堂（門店），培樹節約標桿企業，推行“光盤行動”優惠獎勵機制等，發揮示范引領作用；設立反餐飲浪費“紅黑榜”等褒優懲劣手段，推動社會餐飲等其他單位厲行勤儉節約、反對餐飲浪費。

記者 王永霞 通訊員 許佳