葛永宏專題調研督導食品安全工作 環球百事通

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甘州融媒訊 （記者 鄭旺 王健）5月6日，市委常委、區委書記葛永宏專題調研督導食品安全工作。他強調，要深刻認識食品安全工作的極端重要性，認真落實食品安全“四個最嚴”要求，以創建國家食品安全示范城市為抓手，不折不扣落實食品安全責任制，全過程全鏈條夯實食品安全基礎，筑牢食品安全生產防線，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。區屬有關部門單位負責人參加。

葛永宏先后來到包保企業新樂連鎖超市有限責任公司和思源實驗學校、吳媽食品醬料加工店、潤湖假日酒店等地，實地察看“明廚亮灶”、原輔材料采購、追溯體系建設、食品留樣、檢驗檢測、食堂環境衛生等情況，并就食品安全管理人員配備、從業人員健康管理、設施設備安全、食品安全責任落實等提出具體要求。

葛永宏強調，食品安全是涉及千家萬戶的民生工程，也是關乎群眾身體健康生命安全的良心工程。要全面加強商超食品安全監管，強化源頭防控、嚴格進貨查驗、完善日常檢查機制，嚴把原料進貨關、過程控制關、成品檢驗關，重點做好冷鏈食品監管，堅決杜絕過期、“三無”、假冒偽劣產品流入市場，為消費者提供安全、衛生、健康的食品。要高度重視校園食品安全工作，嚴格落實進貨查驗、加工控制、食品留樣、餐用具清洗消毒、從業人員健康管理等制度，加大食品安全檢驗檢測力度，強化食品全過程追溯、全鏈條檢驗、全方位監管，全面落實校院長陪餐制，在確保食品安全的同時，合理搭配、均衡膳食，讓學生吃得更加科學、健康、有營養。要嚴格落實食品加工企業主體責任，加強日常管理和規范經營，抓好原料進貨貯存、食品加工制作等各個環節，以過硬的產品質量打開銷路、做亮品牌、做大規模，實現企業健康快速發展。要嚴格執行餐飲服務安全操作規范，嚴格落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理等制度，加強員工專業化培訓，強化食品安全風險防控，切實營造安全放心的餐飲食品消費環境。

葛永宏要求，要壓緊壓實食品安全屬地管理責任、行業部門監管責任和企業主體責任，緊盯重點部位、重點時段、重點品種、重點業態，加強隱患監測、監督抽檢和監管執法，加大食品安全源頭治理、綜合治理、精準治理，堅決守牢食品安全底線。要嚴格執行領導干部食品安全包保責任制，用好“隴上食安”智慧監管平臺，定期深入食品生產經營主體開展督導檢查，推動實現食品安全線上線下全方位監管，切實保障群眾身體健康和生命安全。