鐘薛高火烤不化引熱議 專家：因乳脂肪含量高 這測試不科學(xué)

最近一段時間，“雪糕刺客”引起了不少討論，指的是那些看起來平平無奇，但售價卻超乎想象，一根能達(dá)到十幾二十元。

而不停的討論中，話題也蔓延到了近年來的網(wǎng)紅品牌鐘薛高身上，不少網(wǎng)友吐槽該品牌雪糕太貴了。

甚至還有人拿它做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鐘薛高生產(chǎn)的雪糕，在30多度的室溫下不會融化，而用打火機(jī)火烤也燒不化，此事也幾度霸榜熱搜。

很多網(wǎng)友擔(dān)心其添加了過度的化學(xué)成分，導(dǎo)致火燒不化的情況出現(xiàn)。

據(jù)@中新經(jīng)緯 報道，乳業(yè)分析師宋亮對此表示：“不融化的根本原因是冰淇淋里面乳脂肪含量比較高。”

同時他還指出，火烤雪糕其實(shí)不科學(xué)。

因?yàn)楹玫谋苛芤话阋?0%-75%的濃縮乳，還要添加一些幫助雪糕凝固的膠類物質(zhì)。

而濃縮乳、乳脂肪和膠類物質(zhì)在烤的時候會碳化，所以烤完發(fā)現(xiàn)變黑實(shí)際是碳化的過程。

他還提到，添加劑要按照國家相關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)添加，有的添加劑可能比一些乳脂肪還要貴，不會添加的更多。

對此事，你怎么看?