冬至的來歷和風俗

冬至源自二千五百多年前的春秋時代，是我國古人用土圭測定出來的節氣。而首次被命名是在西漢時期成書的《淮南子·天文訓》，冬至最為盛行時是在我國的南宋時期，至今我國還有冬至這個節氣，古時民間有在“八節”祭祖的習俗。冬至的風俗有：釀米酒、吃湯圓、吃燒臘與姜飯、吃餃子、喝羊肉湯。

冬至有哪些飲食風俗?

1、釀米酒

傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。

2、吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。

3、吃燒臘與姜飯

南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習俗。

4、吃餃子

在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

5、喝羊肉湯

每年的冬至日，連接四川成都到簡陽的成簡快速通道迎來了一年中較熱鬧的時候，人們驅車涌入位于龍泉山脈東側的簡陽市，只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。