世界熱頭條丨福建檢出18批次不合格食品 涉及餐飲食品（含餐飲具）、糕點、飲料等六大類
食品伙伴網訊7月15日，福建省市場監督管理局公布了第19期食品安全監督抽檢信息，抽檢的糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭等27大類食品1045批次樣品中，有18批次檢出不合格，涉及餐飲食品（含餐飲具）、糕點、飲料、食用農產品、炒貨食品及堅果制品和水產制品六大類。
4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
不合格食品中，有4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：廈門市湖里區陳坤生興小吃店的黑碗（消毒日期為2022年5月19日）、廈門市湖里區陳坤生興小吃店的白碟（消毒日期為2022年5月19日）、姑奶奶餐飲（平潭）店的杯子（消毒日期為2022年5月28日）、姑奶奶餐飲（平潭）店的飯碗（消毒日期為2022年5月28日）。
(資料圖)
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
糕點、飲料檢出微生物污染問題
不合格食品中，有3批次糕點和1批次飲料檢出微生物污染問題。其中，糕點檢出菌落總數不合格，分別為：標稱漳州山姆食品有限公司2022年4月1日生產的芝士肉松面包，銷售單位為福建省平和大世界商貿有限公司康橋麗景分公司；標稱閩侯縣瑞客食品有限公司2022年4月9日生產的甜橙味蛋糕（香橙味），銷售單位為龍巖潤和購物廣場有限公司；標稱福建千業食品有限公司2022年5月7日生產的千業蛋皮面包，銷售單位為福建武平縣源紅貿易有限公司。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中一個樣品的5次菌落總數檢測結果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有1批次飲料檢出霉菌不合格，為：標稱汕頭市帝威斯食品有限公司2022年1月10日生產的清新抹茶味爆搖奶茶。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，固體飲料中霉菌的最大限量值為50CFU/g。霉菌超標的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；或者產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位；或者產品儲運條件不當而導致。
7批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題
不合格食品中，有7批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題。其中，有3批次蔬菜檢出農藥殘留超標，分別為：泰寧縣榮興超市銷售的四季豆（購進日期為2022年4月20日）檢出吡蟲啉不合格；晉安區佳的優超超市銷售的長豆（豇豆）（購進日期為2022年5月17日）檢出甲基異柳磷不合格、三唑磷不合格；晉江潤德商業有限公司銷售的菠菜（購進日期為2022年5月17日）檢出毒死蜱不合格。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉在菜豆中的最大殘留限量值為0.1mg/kg；豆類蔬菜中甲基異柳磷的最大殘留限量值為0.01mg/kg，三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg；毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
還有，3批次泥鰍、牛蛙檢出恩諾沙星不合格，分別為：福建永輝超市有限公司南平市建甌建貿店銷售的泥鰍（購進日期為2022年4月10日）、延平區樂享匯時光超市銷售的泥鰍（購進日期為2022年5月15日）、閩侯縣荊溪綠菁小棲生鮮超市銷售的牛蛙（購進日期為2022年5月12日）。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉和其他動物肌肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。
另外，廈門市同安區楊緒志水產品店銷售的牛蛙（購進日期為2022年5月23日）檢出呋喃唑酮代謝物不合格。
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。
除上述產品外，還有1批次炒貨食品及堅果制品和2批次水產制品檢出不合格，分別為：標稱龍巖市蒲公英食品有限公司2022年5月2日生產的多彩花生（裹衣花生）檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為上杭縣天天生活超市；標稱晉江市安海樂當家食品有限公司2022年2月15日生產的海硤紫菜檢出鉛（以Pb計）不合格，銷售單位為福建省邵武市華興壹號超市有限公司；標稱福州寶得利食品有限公司2022年1月22日生產的即食海蜇頭檢出鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不合格、菌落總數不合格，銷售單位為綠色武夷（南平）農產品供銷有限公司西芹分公司。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，有效防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2022年第19期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目） | |||||||||||||||
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品） | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 廈門市湖里區陳坤生興小吃店 | 福建省廈門市湖里區金湖路516號樂群廣場五緣灣天虹商場負一層B120 | 黑碗 | / | / | 2022/5/19 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.096||mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 廈門市湖里區陳坤生興小吃店 | 福建省廈門市湖里區金湖路516號樂群廣場五緣灣天虹商場負一層B120 | 白碟 | / | / | 2022/5/19 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.012||mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 姑奶奶餐飲（平潭）店 | 福建省平潭綜合實驗區潭城鎮西航路北端西側48-63號 | 杯子 | / | / | 2022/5/28 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.012||mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 4 | / | / | 姑奶奶餐飲（平潭）店 | 福建省平潭綜合實驗區潭城鎮西航路北端西側48-63號 | 飯碗 | / | / | 2022/5/28 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.010||mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（炒貨食品及堅果制品） | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 龍巖市蒲公英食品有限公司 | 龍巖市新羅區青云西路112號2棟一層中部 | 上杭縣天天生活超市 | 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮城北村二環北路1-5號 | 多彩花生（裹衣花生） | 120克/袋 | 蒲公英 | 2022/5/2 | 過氧化值(以脂肪計)||0.69||g/100g||0.50 | 炒貨食品及堅果制品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.委托商：喜品置業（福建）有限公司； 2.產地：福建省龍巖市 |
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（糕點） | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 漳州山姆食品有限公司 | 福建省龍海市海澄鎮食品集中工業區 | 福建省平和大世界商貿有限公司康橋麗景分公司 | 福建省漳州市平和縣小溪鎮河濱北路103-4號 | 芝士肉松面包 | 散裝稱重 | / | 2022/4/1 | 菌落總數||1.7×10?；2.8×10?；1.4×10?；1.3×103；3.0×102||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 | 糕點 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 產地：福建省漳州市 |
| 2 | 閩侯縣瑞客食品有限公司 | 福建省福州市閩侯縣尚干鎮良安路32號 | 龍巖潤和購物廣場有限公司 | 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮紫金北路天和國際公館一、二層 | 甜橙味蛋糕（香橙味） | 散裝稱重 | / | 2022/4/9 | 菌落總數||3.0×10?；3.0×10?；2.7×10?；2.1×10?；2.2×10?||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 | 糕點 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 產地：福建省福州市 |
| 3 | 福建千業食品有限公司 | 福建省泉州臺商投資區張坂鎮中熙產業園一期（1號樓三層、五層；2號樓；3號樓三至五層） | 福建武平縣源紅貿易有限公司 | 福建省龍巖市武平縣平川鎮百斤稅聯發花園ABC1層8、9、10、11號店鋪 | 千業蛋皮面包 | 散裝稱重 | 千業+圖形 | 2022/5/7 | 菌落總數||6.1×10?；1.7×10?；3.3×10?；9.3×10?；1.4×10?||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 | 糕點 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 產地：福建省泉州市 |
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（食用農產品） | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業/進貨來源名稱 | 標稱生產企業/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、檢疫）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 泰寧縣榮興超市 | 福建省三明市泰寧縣杉城鎮和平中街（政府廣場地下室） | 四季豆 | / | / | 2022/4/20 | 吡蟲啉||0.132||mg/kg||0.1 | 食用農產品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.復檢機構為福州海關技術中心； 2.供應商：邱洪蓮 |
| 2 | / | / | 晉安區佳的優超超市 | 福建省福州市晉安區鼓山鎮東三路100號遠東麗景小區1#樓一層03店面 | 長豆（豇豆） | / | / | 2022/5/17 | 甲基異柳磷||0.12||mg/kg||0.01, 三唑磷||0.34||mg/kg||0.05 | 食用農產品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：聶克標 |
| 3 | / | / | 晉江潤德商業有限公司 | 福建省泉州市晉江市青陽街道翰林路99號—103號 | 菠菜 | / | / | 2022/5/17 | 毒死蜱||3.43||mg/kg||0.02 | 食用農產品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：廈門市陶記蔬菜配送有限公司 |
| 4 | / | / | 福建永輝超市有限公司南平市建甌建貿店 | 福建省南平市建甌市甌寧街道建貿路258號 | 泥鰍 | / | / | 2022/4/10 | 恩諾沙星||629||μg/kg||100 | 食用農產品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.復檢機構為福州海關技術中心； 2.供應商：福州市漁鮮匯水產品有限公司； 3.被抽樣單位已索取該批次產品“一品一碼”追溯憑證 |
| 5 | / | / | 延平區樂享匯時光超市 | 福建省南平市延平區濱江北路177號星光大廈一層 | 泥鰍 | / | / | 2022/5/15 | 恩諾沙星||984||μg/kg||100 | 食用農產品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：建華水產 |
| 6 | / | / | 廈門市同安區楊緒志水產品店 | 廈門市同安區市場路190號城西市場37號店面 | 牛蛙 | / | / | 2022/5/23 | 呋喃唑酮代謝物||1.65||μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 閩侯縣荊溪綠菁小棲生鮮超市 | 福建省福州市閩侯縣荊溪鎮荊溪中大道8-109號 | 牛蛙 | / | / | 2022/5/12 | 恩諾沙星||376||μg/kg||100 | 食用農產品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/省抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 供應商：福州市馬尾富利水產品批發商行 |
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（水產制品） | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 晉江市安海樂當家食品有限公司 | 福建省泉州市晉江市安海鎮后林芙蓉路63號 | 福建省邵武市華興壹號超市有限公司 | 福建省南平市邵武市城東路57號 | 海硤紫菜 | 70克（干壇紫菜30克、調味料40克）/包 | 樂當家 | 2022/2/15 | 鉛(以Pb計)||1.71||mg/kg||＜1.0（Q/JLDJ 0005S-2019中規定）；≤1.0（GB 2762-2017中規定） | 水產制品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.復檢機構為廈門海關技術中心； 2.產地：福建省泉州市 |
| 2 | 福州寶得利食品有限公司 | 福建省福州市保稅區22號地三號廠房二樓東側（自貿試驗區內） | 綠色武夷（南平）農產品供銷有限公司西芹分公司 | 福建省南平市延平區西芹鎮新華一路15號 | 即食海蜇頭 | 500克/包 | / | 2022/1/22 | 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||609||mg/kg||500, 菌落總數||3.7×10?；5.6×10?；6.7×10?；4.0×10?；5.0×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=50000，M=100000 | 水產制品 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 產地：福建省福州市 |
| 食品監督抽檢不合格產品信息表（飲料） | |||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 汕頭市帝威斯食品有限公司 | 廣東省汕頭市金平區溝南東勝路西側 | 石獅市合興宜便利店 | 福建省泉州市石獅市鳳里街道鳳凰城小區5A1402號 | 清新抹茶味爆搖奶茶 | 265克(53克x5包)/盒 | 超友味+圖形 | 2022/1/10 | 霉菌||1.5×102||CFU/g||50 | 飲料 | 第19期 | 2022.7.15 | 福建/國抽 | 福建省產品質量檢驗研究院 | 1.委托商：香港保達食品有限公司； 2.產地：廣東省汕頭市 3.網絡店鋪名稱：甜在心食品 |
（來源：福建省市場監督管理局）
第19期食品監督抽檢不合格產品信息表 相關報道：福建省市場監督管理局2022年第19期食品安全監督抽檢信息公告
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