9月7日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第33期食品安全抽檢信息，檢出10批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。

2批次食品檢出微生物污染問題

2批次食品檢出微生物污染問題，分別為馬鞍山市含山縣家得樂商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱河南潤芝佳食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；拼多多漫歌悠揚(yáng)（經(jīng)營者為望江縣漫歌悠揚(yáng)商貿(mào)有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱望江口尚口食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

(資料圖)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為六安市霍山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)綠谷生態(tài)超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市鳳陽縣府城新潤發(fā)購物中心銷售的、標(biāo)稱滁州市鳳陽縣生豬定點(diǎn)屠宰場生產(chǎn)的豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市定遠(yuǎn)縣夢時(shí)鮮超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽永輝超市有限公司肥東新城吾悅廣場分公司（合肥）銷售的上海青 ，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山市屯溪區(qū)江南微送鮮果果品批發(fā)行銷售的獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山市屯溪區(qū)江南微送鮮果果品批發(fā)行銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。由于五氯酚酸鈉具有較高的水溶性，容易以水為載體廣泛地?cái)U(kuò)散，對水源和土壤中造成污染，進(jìn)入飼料用植物中，通過食物鏈蓄積在動物體內(nèi)，殘留在食品中。

恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。

氯吡脲是一種具有細(xì)胞分裂素活性的苯脲類植物生長調(diào)節(jié)劑，廣泛用于農(nóng)業(yè)，園藝和果樹。它能夠影響植物芽的發(fā)育、加速細(xì)胞有絲分裂、促進(jìn)細(xì)胞增大和分化，增大獼猴桃、葡萄等水果果實(shí)，提高產(chǎn)量。氯吡脲經(jīng)口毒性低，不易引起急性中毒。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，獼猴桃中氯吡脲的最大殘留限量為0.05mg/kg。獼猴桃中氯吡脲超標(biāo)，可能是果農(nóng)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定施藥或施藥后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期造成。

吡唑醚菌酯是一種新型廣譜甲氧基丙烯酸酣類殺菌劑，通過抑制線粒體呼吸作用，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡，具有保護(hù)、冶療、葉片滲透傳導(dǎo)作用，主要用于防冶作物上由真菌引起的多種病害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，芒果中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超標(biāo)，可能是果農(nóng)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定施藥或施藥后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期造成。

此外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為淮北市杜集區(qū)田園果匯精品水果店銷售的水晶富士蘋果，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；亳州本草芳堂飲品有限公司生產(chǎn)的人參沙棘丸，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、亳州、滁州、六安、馬鞍山、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：安徽省市場監(jiān)管局）

監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 相關(guān)報(bào)道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第33期）