鮮、凍畜禽肉是日常餐飲消費的常備食材。我們日常餐桌上很少離開肉類，那么應該怎樣挑選安全的畜禽肉呢？

近日，濟南市場監管部門發布《關于鮮、凍畜禽肉的消費提示》《關于鮮、凍畜禽肉的銷售提示》。作為銷售者、消費者分別都有哪些需要注意的呢？我們一起到匡山農產品批發市場去看看。

正規經營是關鍵

(資料圖片僅供參考)

進貨渠道有保障

購買時請選擇資質齊全、管理規范的商場、超市或農貿市場，此類經營者進貨渠道正規，肉品質量相對有保證。

檢疫檢驗有證明

仔細查驗需謹慎

購買豬肉時，要注意查看“兩證一報告”（即動物檢驗合格證明、肉品品質檢驗合格證、非洲豬瘟檢測報告）；購買牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時，注意查看動物產品檢疫合格證；對于進口肉類，注意查看入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒記錄。無相關證章或證章不全的，應避免購買，并及時向當地市場監管部門投訴舉報。

感官指標細分辨

包裝標識要注意

購買鮮肉時，應仔細觀察其感官指標是否正常。如表面有一層微干的外膜，有光澤；表面微干或濕潤，但不粘手；按壓后凹陷立即恢復；無異味。購買冷凍肉時，應重點查看冷凍展示柜運行溫度是否正常。如有包裝，應選擇包裝完好、標識清晰的產品，避免購買解凍變軟、包裝袋內冰霜較多的產品。

依法維權留憑證

維權熱線要記清

結賬時應向商家索取并妥善保管購物發票、小票或電子有效憑證。如遇肉品質量問題及消費糾紛，可及時撥打12315、12345投訴熱線或到當地市場監管部門進行投訴。