鮮、凍畜禽肉是日常餐飲消費(fèi)的常備食材。我們?nèi)粘２妥郎虾苌匐x開肉類，那么應(yīng)該怎樣挑選安全的畜禽肉呢？

近日，濟(jì)南市場監(jiān)管部門發(fā)布《關(guān)于鮮、凍畜禽肉的消費(fèi)提示》《關(guān)于鮮、凍畜禽肉的銷售提示》。作為銷售者、消費(fèi)者分別都有哪些需要注意的呢？我們一起到匡山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場去看看。

正規(guī)經(jīng)營是關(guān)鍵

(資料圖片僅供參考)

進(jìn)貨渠道有保障

購買時請選擇資質(zhì)齊全、管理規(guī)范的商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場，此類經(jīng)營者進(jìn)貨渠道正規(guī)，肉品質(zhì)量相對有保證。

檢疫檢驗有證明

仔細(xì)查驗需謹(jǐn)慎

購買豬肉時，要注意查看“兩證一報告”（即動物檢驗合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證、非洲豬瘟檢測報告）；購買牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時，注意查看動物產(chǎn)品檢疫合格證；對于進(jìn)口肉類，注意查看入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒記錄。無相關(guān)證章或證章不全的，應(yīng)避免購買，并及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。

感官指標(biāo)細(xì)分辨

包裝標(biāo)識要注意

購買鮮肉時，應(yīng)仔細(xì)觀察其感官指標(biāo)是否正常。如表面有一層微干的外膜，有光澤；表面微干或濕潤，但不粘手；按壓后凹陷立即恢復(fù)；無異味。購買冷凍肉時，應(yīng)重點查看冷凍展示柜運(yùn)行溫度是否正常。如有包裝，應(yīng)選擇包裝完好、標(biāo)識清晰的產(chǎn)品，避免購買解凍變軟、包裝袋內(nèi)冰霜較多的產(chǎn)品。

依法維權(quán)留憑證

維權(quán)熱線要記清

結(jié)賬時應(yīng)向商家索取并妥善保管購物發(fā)票、小票或電子有效憑證。如遇肉品質(zhì)量問題及消費(fèi)糾紛，可及時撥打12315、12345投訴熱線或到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進(jìn)行投訴。