隨著立冬節氣的到來，氣溫將逐漸降低。冬天里，約上三五親朋好友圍爐而坐，涮涮火鍋，敘舊話新，想想就很愜意~

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為確保廣大消費者飲食安全，湖北省市場監管局發布消費提示，理性食用火鍋，安全是美味的前提。

01

選好餐廳

外出吃火鍋時，應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證，盡量選擇食品安全監督量化等級高、實施“明廚亮灶”、衛生條件好、衛生設施齊全、信譽度高的餐廳。疫情防控期間，提高防控意識，不扎堆、不聚集，使用公勺公筷。

02

注意食材

火鍋食材一定要注意新鮮、衛生、是否有異物。肉類要煮透煮熟，切勿貪鮮，因其可能含有致病微生物或寄生蟲，未經高溫充分殺滅，可能會導致感染性疾病。避免生熟食混放，夾取生食采用專用工具，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

03

健康飲食

吃火鍋也要注意均衡營養，葷、蔬比例要控制，搭配蔬菜雜糧，促進胃腸道的蠕動。切忌暴飲暴食，切勿過度咸、辣，食用時不宜過燙。飽食后不宜馬上食用冰激凌、涼茶等，以免引起腹痛、腹瀉等消化系統疾病。

廣大消費者在消費過程中一旦發現身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應及時到醫院就診，同時注意保留好消費憑證等，及時撥打12315投訴舉報，維護自身合法權益。

文章來源：湖北省市場監管局食品安全抽檢監測處