【案例】配送的米飯保溫桶內混有老鼠屎 配餐企業被罰6萬

違法事實

當事人是集體用餐配送單位，在為企業配餐時，有企業員工發現當天配送的米飯保溫桶內混有較多老鼠屎，其中一名員工將該情況在網上進行發帖說明。經當事人確認，事發時配送至企業盛裝米飯的保溫桶蓋、保溫桶內的確混有老鼠屎，當事人通過視頻確認，當事人蒸飯間的一名員工因誤使用了久置于蒸飯箱上、未經清洗消毒的保溫桶蓋，導致保溫桶蓋上的老鼠屎落入了配送的米飯中。經監管部門現場檢查，查見清洗間內一臺剝皮機有鐵銹、操作區域有較多蒼蠅、跟外界相通的通道未設置擋鼠板、餐具消毒間地面有老鼠屎、滅蠅燈未正常使用、清洗好的盛菜飯的保溫桶內壁仍有污垢、蒸飯間煮熟的米飯敞口放置未進行防護等未按規定實施生產經營控制要求問題，當事人在其生產經營場所未采取有效措施進行防鼠、滅鼠，導致操作場所內出現鼠跡。

處罰結果

(資料圖)

罰款人民幣60000元。

平市監處罰〔2022〕***號

行政處罰決定書文號：平市監處罰〔2022〕***號；

案件名稱：平湖***餐飲管理有限公司涉嫌銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品案；

被處罰對象名稱：平湖***餐飲管理有限公司；

被處罰單位法定代表人姓名：***；

主要違法事實：當事人是集體用餐配送單位，自今年2月份起向平湖市******有限公司配送員工餐，8月18日中午當事人照常向平湖市******有限公司配送員工餐共17份（每份價格12元），平湖市******有限公司員工在就餐前發現當天配送的米飯保溫桶內混有較多老鼠屎，其中一名員工將該情況在*****論壇上進行發帖說明。經當事人確認，事發時配送至平湖市******有限公司盛裝米飯的保溫桶蓋、保溫桶內的確混有老鼠屎，當事人通過視頻確認，18日上午，當事人蒸飯間的一名員工誤使用了久置于蒸飯箱上、未經清洗消毒的保溫桶蓋，導致保溫桶蓋上的老鼠屎落入了配送的米飯中。19日當天，我局執法人員到浙江省嘉興市平湖市鐘埭街道**路***號*幢底樓平湖***餐飲管理有限公司進行現場檢查，現場查見清洗間內一臺剝皮機有鐵銹、操作區域有較多蒼蠅、跟外界相通的通道未設置擋鼠板、餐具消毒間地面有老鼠屎、滅蠅燈未正常使用、清洗好的盛菜飯的保溫桶內壁仍有污垢、蒸飯間煮熟的米飯敞口放置未進行防護等未按規定實施生產經營控制要求問題，當事人在其生產經營場所未采取有效措施進行防鼠、滅鼠，導致操作場所內出現鼠跡。經向平湖市******有限公司調查核實，8月18日為雙方合作期間配送的員工餐首次出現混有異物情況。經向當事人配送員工餐的浙江***金屬制品有限公司調查核實，合作期間（含8月18日中餐）未發現配送的員工餐中混有異物情況。

經當事人及平湖市******有限公司確認，配送的混有異物的員工餐共17份（每份價格12元），貨值金額為204元，因當天員工餐出現混有異物情況，當事人未收取當天17份中餐費用，沒有違法所得。；

行政處罰種類、依據：銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

行政處罰內容：建議對當事人作出處罰如下： 罰款人民幣60000元。；

行政處罰履行方式：處罰決定；

行政處罰履行期限：；

行政處罰機關名稱：平湖市市場監督管理局；

行政處罰日期：2022-10-31