為進一步加強學校（幼兒園）食堂及校外供餐單位食品安全工作，不斷提高從業人員食品安全責任意識，11月24日，四川天府新區市場監管局聯合新區社區治理和社事局組織召開了2022年學校食品安全知識線上培訓會，新區學校（幼兒園）食品安全總監、食品安全管理人員及從業人員共640余人參訓。

培訓會重點對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局60號令）相關內容進行了詳細解讀，并圍繞落實校園食品安全主體責任、完善學校食品安全制度建設、加強校園食品安全管理、規范操作加工流程、強化食品安全突發事件應急處置等內容進行系統培訓。

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會議強調：

01

要強化責任落實

全面貫徹落實校長負責制，建立健全學校食品安全總監、食品安全管理員并軌責任機制，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，切實做到“巡、管、查、議”四個工作抓實落細，并加強食品安全隱患自查，做好清潔消毒、通風換氣、分餐錯峰用餐等工作，有效筑牢疫情防控和食品安全“雙防線”。

02

要強化內部管理

嚴把學校食品入口關，嚴防假劣食品流入學校；抓實學校食堂管理工作，確保食堂持證合規經營、從業人員持證健康上崗、操作流程合理規范；抓緊環境衛生整治，落實餐用具三餐消毒常態化，確保頓頓打掃、環境潔凈；抓實問題自查整改，定期組織開展食堂食品安全隱患自查，及時發現問題，自行整改堵漏，切實消除食品安全隱患。

03

要強化應急處置能力

制定完善學校群體性食物中毒等突發事件的應急處置預案，做好應急物資儲備，強化人員培訓，根據職責和實際，適時組織開展應急演練，切實提高突發事件應急處置能力。

此外，會議要求各校要廣泛開展宣傳教育活動，做好“禁一次性餐具”“光盤行動”落實工作，培養學生愛惜糧食，杜絕浪費，平衡膳食，勤儉節約的好習慣。

下一步，四川天府新區市場監管局將結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對各學校、幼兒園食堂及校外供餐單位開展監督檢查，全力助推食品安全“兩個責任”落地落實，保障廣大師生“舌尖上的安全”。