聚焦：山東公布新一期食品抽檢結果 果蔬、畜肉、蜂蜜等12批次檢出不合格
12月15日，山東省市場監管局公布了新一期食品抽檢結果，抽檢的保健食品、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、方便食品等21大類食品1431批次樣品中，有12批次樣品檢出不合格，檢出了農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍超限量使用、質量指標不達標、微生物污染、重金屬污染問題。
果蔬、畜肉、蜂蜜等檢出農獸藥殘留超標問題
(相關資料圖)
不合格食品中，有6批次果蔬、畜肉、蜂蜜等檢出農獸藥殘留超標問題。其中，果蔬檢出農藥殘留超標問題，分別為：張店區果滿居鮮果經營部銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；青島東莊頭蔬菜批發市場王光龍銷售的芹菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；山東省濟南市章丘區刁鎮張官村蔬菜市場孟慶文銷售的辣椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；陽谷億灃超市有限公司銷售的豇豆檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；甲拌磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
還有，商河縣世紅生豬肉批發部店銷售的生豬肉檢出氯丙嗪不符合食品安全國家標準規定；巨野縣康勇調料店銷售的標稱為山東花峪蜜蜂苑有限公司委托棗莊市海石花蜂業有限公司生產的槐花蜜（生產日期/批號：2022/2/3，規格型號：380克/瓶）檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。
氯丙嗪又名冬眠靈，屬鎮靜劑類藥物，在飼料中添加氯丙嗪會使動物嗜睡少動以達到催肥促生長的作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品，即在動物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。
1批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為：高唐京優客商貿有限公司銷售的標稱為冠縣欣和食品有限公司生產的美味黃豆醬（生產日期/批號：2022/6/14，規格型號：800g/瓶）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
2批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為：東平四合商貿有限公司宿城分公司銷售的標稱為山東大白皮食品有限公司委托泰安市岱岳區益友食品廠生產的老桃酥（生產日期/批號：2022/6/24，規格型號：計量銷售）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；菏澤市牡丹區順通供水有限公司生產的飲用純凈水（生產日期/批號：2022/9/3，規格型號：18.9L/桶）檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。
2批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：青島麗達購物中心有限公司銷售的標稱為青島海娜調味品有限公司生產的海帶絲（芝麻味）（生產日期/批號：2022/5/25，規格型號：106克/袋）檢出鉛（以Pb計，干重計）不符合食品安全國家標準規定和產品執行標準要求；青島嶗山第一商場銷售的標稱為日照嘉瑞食品有限公司生產的裙帶菜（分裝）（生產日期/批號：2022/9/3，規格型號：100克/袋）檢出鉛（以Pb計，干重計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計）在藻類及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。《即食調味海藻》（Q/RHY 0001S—2019）中規定，藻類制品中鉛（以干重計）的最大限量值為0.9mg/kg。
除上述產品外，還有1批次食品檢出質量指標不達標問題，為：煙臺瑞康醫藥連鎖有限公司銷售的標稱為南寧富萊欣生物科技有限公司生產的富萊欣牌大豆磷脂軟膠囊（批號：21S52801，規格型號：1200mg/粒）檢出酸價不符合產品執行標準要求。
對抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監督管理局關于12批次食品不合格情況的通告2022年第50期（總第395期）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目） | ||||||||||||
| 序號 | 食品名稱 | 標稱生產（養殖）企業名稱 | 標稱生產（養殖）企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規格型號 | 商標 | 生產(購進或檢疫）日期/批號 | 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 香蕉 | / | / | 張店區果滿居鮮果經營部 | 山東省淄博市張店區車站街道辦事處昌國路魯中蔬菜批發市場西門水果區2號 | 計量稱重 | / | 2022/6/27 | 吡蟲啉||0.151||mg/kg||≤0.05 | 食用農產品 | 淄博市食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 芹菜 | / | / | 青島東莊頭蔬菜批發市場王光龍 | 山東省青島市萊西市店埠鎮東莊頭蔬菜批發市場 | / | / | 2022/7/12 | 噻蟲胺||0.20||mg/kg||≤0.04 | 食用農產品 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 海帶絲（芝麻味） | 青島海娜調味品有限公司 | 青島市城陽區上馬街道東張社區 | 青島麗達購物中心有限公司 | 山東省青島市嶗山區金家嶺街道秦嶺路18號 | 106克/袋 | 海娜及圖形商標 | 2022/5/25 | 初檢結果：鉛(以Pb計,干重計)||1.26||mg/kg||≤0.9 復檢結果：鉛(以Pb計,干重計)||2.61||mg/kg||≤0.9 | 水產制品 | 初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 復檢機構：國家水產品質量檢驗檢測中心/中國水產科學研究院黃海水產研究所 | 復檢不合格 |
| 4 | 美味黃豆醬 | 冠縣欣和食品有限公司 | 冠縣煙莊街道辦事處東南莊村北 | 高唐京優客商貿有限公司 | 山東省聊城市高唐縣人和街道辦事處人和東路北50米 | 800g/瓶 | 魯久香及圖形商標 | 2022/6/14 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||/||≤1 | 調味品 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 5 | 老桃酥 | 標稱生產企業名稱：泰安市岱岳區益友食品廠 委托生產企業名稱：山東大白皮食品有限公司 | 標稱生產企業地址：泰安市岱岳區祝陽鎮穆莊 委托生產企業地址：泰安市岱岳區祝陽鎮穆莊 | 東平四合商貿有限公司宿城分公司 | 山東省泰安市東平縣東平街道稻香街保法腫瘤醫院西50米路南 | 計量銷售 | 大白皮+圖形 | 2022/6/24 | 菌落總數||8.7×102；2.9×10?；2.9×10?；2.8×10?；2.9×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點 | 泰安市食品藥品檢驗檢測研究院（泰安市纖維檢驗所） | 異議不認可 |
| 6 | 飲用純凈水 | 菏澤市牡丹區順通供水有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區胡集鎮返鄉創業園018號 | 菏澤市牡丹區順通供水有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區胡集鎮返鄉創業園018號 | 18.9L/桶 | 圖文商標 | 2022/9/3 | 銅綠假單胞菌||1.6×103，5.6×102，2.8×103，2，1.9×103||CFU/250mL||n=5，c=0，m=0 | 飲料 | 青島譜尼測試有限公司 | |
| 7 | 槐花蜜 | 標稱生產企業名稱：棗莊市海石花蜂業有限公司 委托生產企業名稱：山東花峪蜜蜂苑有限公司 | 標稱生產企業地址：/ 委托生產企業地址：嶧城經濟開發區科達東路3號 | 巨野縣康勇調料店 | 山東省菏澤市巨野縣鳳凰街道辦事處古城街中段路南東方新天地D區S7-1-5號商鋪 | 380克/瓶 | 花峪+圖案 | 2022/2/3 | 呋喃西林代謝物||1.76||μg/kg||不得檢出 | 蜂產品 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | 裙帶菜（分裝） | 日照嘉瑞食品有限公司 | 山東省日照市興海路西首 | 青島嶗山第一商場 | 山東省青島市李滄區李村街道辦事處書院路25號 | 100克/袋 | / | 2022/9/3 | 初檢結果：鉛(以Pb計,干重計)||1.99||mg/kg||≤1.0 復檢結果：鉛(以Pb計,干重計)||2.04||mg/kg||≤1.0 | 水產制品 | 初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院 復檢機構：威海海關技術中心 | 復檢不合格 |
| 9 | 生豬肉 | / | / | 商河縣世紅生豬肉批發部 | 山東省濟南市商河縣田園路富東市場對過 | / | / | 2022/10/8 | 氯丙嗪||8.87||μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 10 | 富萊欣牌大豆磷脂軟膠囊 | 南寧富萊欣生物科技有限公司 | 南寧市高新區科園西十路十九號 | 煙臺瑞康醫藥連鎖有限公司 | 山東省煙臺市招遠市溫泉街道辦事處皮草小鎮金嶺路8號（從北數第二排，西數第二棟） | 1200mg/粒 | / | 21S52801 | 酸價||36.7||mgKOH/g||≤30 | 保健食品 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
| 11 | 辣椒 | / | / | 山東省濟南市章丘區刁鎮張官村蔬菜市場孟慶文 | 山東省濟南市章丘區刁鎮張官村蔬菜市場 | / | / | 2022/7/7 | 噻蟲胺||0.10||mg/kg||≤0.05 | 食用農產品 | 山東省產品質量檢驗研究院 | |
| 12 | 豇豆 | / | / | 陽谷億灃超市有限公司 | 山東省聊城市陽谷縣博濟橋街道辦事處黃山南路攬湖上城大門北臨街樓一樓 | / | / | 2022/9/26 | 甲拌磷||0.14||mg/kg||≤0.01 | 食用農產品 | 山東省食品藥品檢驗研究院 | |
（來源：山東省市場監督管理局）
食品抽檢不合格產品信息-50.xlsx
相關報道：山東省市場監督管理局關于12批次食品不合格情況的通告2022年第50期（總第395期）
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