世界熱議:呼倫貝爾市市場監管局積極推動企業食品安全主體責任落實

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今年以來，為進一步健全完善各主體責任明晰、要求具體、運轉順暢的食品安全綜合治理格局，進一步壓緊壓實企業食品安全主體責任，呼倫貝爾市市場監管局以推進落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》為抓手，全力提升食品安全綜合治理效能。

一是圍繞中心任務，深入推進重點工作。制定下發《呼倫貝爾市關于推動落實<企業落實食品安全主體責任監督管理規定>的實施方案》，成立工作領導小組，設立工作專班，工作專班下設五個工作組，負責摸清食品生產經營企業和食品安全管理人員配備情況、督促企業配齊配強食品安全管理人員、建立健全食品企業日管控、周排查、月調度工作制度和風險防控動態管理機制，切實做到具體工作有分工、有落實，上下聯動、形成工作合力。

二是夯實工作基礎，摸清企業底數。按照實施方案要求，對轄區食品生產經營企業主體數量、規模進行了全覆蓋調查摸底，按照標準進行了大、中、小、微企業分類。我市現有食品生產企業299家，其中包括大型企業1家、中型企業10家，小微型企業288家，設立食品安全總監11家，設立食品安全員288家；現有食品經營企業77家，其中中型企業7家，小型企業40家，微型企業30家；現有餐飲服務單位10147家，無大中型企業，小型餐飲服務單位9088家，特定餐飲服務企業（包括學校食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、機關食堂）921家；特殊食品生產企業3家。

三是深化具體措施，健全企業主體責任體系。要求全市食品生產經營企業按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》建立健全食品安全管理制度和食品安全責任體系，指導企業制定《食品安全總監職責》《食品安全員守則》。目前我市11家食品生產企業、7家食品經營企業、3家特殊食品生產企業均已配備食品安全總監和食品安全員；288家食品生產企業、921家特定餐飲服務企業均已配備食品安全員。

四是細化明確責任，強化履職保障措施。督促企業明確食品安全員、食品安全總監、企業負責人的責任，充分發揮食品安全總監、食品安全員的作用，切實把責任和壓力傳導到監管末端和企業終端，把推動末端發力、終端見效打造成工作常態，確保一旦出現食品安全問題，能找得到人、查得清事、落得了責。以落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》為契機，抓住企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員關鍵少數，進一步壓實崗位責任，督促其認真履職盡責，及時防范化解食品安全風險隱患。

五是加強督促指導，持續開展“落實企業主體責任年”行動。推動企業100%作出食品安全承諾、定期開展食品安全自查、積極參加總局食品安全抽考，嚴格履行原料進貨查驗、索證索票、過程管理、出廠檢驗、食品留樣、不安全食品召回及環境衛生管控和人員健康管理等制度，壓實企業主體責任。持續推動乳肉質量提升行動，將乳制品、肉制品列為監管和抽檢的重點，切實加大監管服務力度，監督企業嚴把原料入廠關口，對原輔料和成品的質量管控率達到100%，企業自查和部門監督檢查發現問題的整改率達到100%。鼓勵規模以上乳肉制品生產企業建立HACCP、ISO22000等先進的食品安全管理體系。