2月6日，黑龍江省市場監督管理局通報了9批次不合格食品，發現的主要問題是，重金屬污染、農藥殘留超標、微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質量指標不達標。

1批次海鮮檢出重金屬污染問題

(資料圖片僅供參考)

不合格食品中，有1批次海鮮檢出重金屬污染問題，為：海倫市超富達海鮮商店銷售的、來自大慶市港順海鮮食品銷售有限公司的蝦爬子（蝦蛄），其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

鎘是常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水產動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養殖水域中鎘含量較高，導致魚蝦等對環境中鎘的富集過多導致。

芹菜、黃豆芽檢出農藥殘留超標問題

不合格食品中，有2批次檢出農藥殘留超標問題，分別為：哈爾濱福康一方商貿有限公司第一分公司銷售的、來自哈爾濱哈達果品批發市場楊陽蔬菜批發行的芹菜，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；密山市百果匯生鮮超市銷售的、來自密山市二偉豆芽加工部的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。

4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）俗稱防落素，是農業生產中常用的植物生長抑制劑。主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等，并能調節植物株內激素的平衡。《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（食品藥品監管總局 農業部 國家衛生計生委2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

馬肉干、鮮肉火腿腸等檢出微生物污染問題

不合格食品中，有3批次檢出微生物污染問題，分別為：嫩江市北方食品有限公司生產的馬肉干，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定；雞西市連珠山社區李家宏達副食商店銷售的、標稱雞西市雞冠區亨迪食品加工廠生產的亨迪鮮肉火腿腸，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。經轄區市場監管部門調查核實，該批次不合格原因為供應商雞西市雞冠區新華市場鳳娟肉罐制品攤床儲存不當造成；黑龍江凱瑪特超市有限公司光明城分公司銷售的、標稱佳木斯力佳集團有限公司委托佳木斯力佳食品有限公司生產的丁香里肌腸，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。經轄區市場監管部門調查核實，該批次不合格原因為供應商伊春市伊春區楊二食品批發部儲存不當造成。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定熏煮香腸火腿制品檢測菌落總數時應采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結果最高值不得超過10⁵CFU/g，且超過10⁴CFU/g的樣品數量不得超過2個。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

藍莓軟糕、油條檢出食品添加劑使用問題

不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為：齊齊哈爾市富拉爾基區福瑪特食品超市銷售的、標稱牡丹江燕杰生物科技有限公司委托哈爾濱市阿城區福興黑加侖糖果廠生產的藍莓軟糕，其中亮藍檢測值不符合食品安全國家標準規定；雙鴨山市友誼縣馨海月小吃部自制銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，亮藍在涼果類蜜餞中的最大使用量為0.025g/kg,在其他類別蜜餞中不得使用。

硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩定劑使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100 mg/kg。

除上述產品外，還有1批次不合格食品為：哈爾濱市依蘭縣美廉美生活購物廣場銷售的、標稱遼寧省沈陽市雅梅食品廠生產的滿口香（裹衣花生），其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

黑龍江省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2023年第1期）不合格樣品信息

（來源：黑龍江省市場監督管理局）

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