一文了解

食品安全國家標準

(相關資料圖)

食品接觸用竹木材料及制品

GB 4806.12-2022

背景

中國首個食品接觸用竹木標準GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》已于2022年12月30日正式實施。

該標準規定了原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量等技術要求。為我國食品接觸用竹木制品的生產和使用提供合規要求與管控依據，同時為包括海關在內的政府監管部門提供執法依據。讓我們帶大家一起了解一下吧。

一、適用范圍及基本要求

適用范圍

適用于食品接觸用竹木材料及制品。

例子

以竹、木、或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。常見的竹碗、竹筷、砧板、牙簽、木鏟、蒸籠等。

基本 要求

GB 4806.12-2022標準提出，食品接觸用竹木材料及制品應符合《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1）。

GB 4806.1是強制性國家安全標準。

二、技術要求

（一） 原料要求

1、食品接觸用竹木材料及制品使用的原料不應對人體健康產生危害。

2、食品接觸用竹木材料及制品其中油、蠟及其他添加劑的使用，應符合《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》（GB 9685）及相關公告的規定。

（2）感官要求

1、感官：色澤正常，無毛刺、蟲蛀、異臭、霉斑或其他污物。

2、浸泡液：遷移試驗所得浸泡液不應有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變。

“蟲蛀”要求不適用于軟木材料及制品。

（3）理化指標

1、通用理化指標

包括總遷移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計）等遷移物指標，以及噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑菌唑、聯苯等殘留物指標。

（詳細見表1和表2）

2、其他理化指標

食品接觸用竹木材料及制品應符合GB9685及相關公告對油、蠟及其他添加劑的特定遷移限量（SML）、特定遷移總量限量[SML（T）]和最大殘留量（QM）等理化指標的規定。

（4）微生物指標

預期與食品直接接觸，且不經過消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物應符合GB14934的規定，與食用、烹飪或者加工前需經去皮、去殼或清洗的食品接觸的竹木材料及制品除外。

（微生物指標見表3）

（5） 其他技術要求

使用了涂料、油墨和（或）黏合劑等材料的食品接觸用竹木材料及制品，還應符合涂料、油墨和（或）黏合劑等相應食品安全國家標準的規定。

表1遷移物指標

表2殘留物指標

表3微生物指標

三、其他

（1）遷移試驗

遷移試驗應按GB 31604.1和GB 5009.156的規定執行。

（2）標簽標識

標簽標識應符合GB 4806.1 的規定：

1、標識信息應清晰、真實、不得誤導使用者；

2、產品應提供充分的產品信息，包括標簽、說明書等標識內容和產品合格證明；

3、標識內容包括：產品名稱、材質、生產者、相關法規及標準的符合性聲明、地址、生產日期和保質期（適用時）等；

4、終產品應注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調羹筷子標志；

5、標識內容應優先標識在產品或產品標簽，標簽應位于最小銷售包裝的醒目處。

溫馨提示

由于食品接觸用竹木材料及制品是纖維多孔結構，容易吸潮發霉，使用一段時間后，其表面和內部就會滋生大量有害微生物，生產過程中一定要做好防腐處理，使用過程中要保持通風干燥。

自2022年12月30日起，《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》（GB 4806.12-2022）強制執行，進口至我國的產品必須執行新標準。

供稿單位：動植物檢疫處、南平海關