澳門市政署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

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據衛生局通報，是次集體胃腸炎事件共涉及四人，於八月九日透過外賣平臺，向位於氹仔客商街的“MRK赤辣豬扒包”購買豬扒蛋包飯及炸雞件蛋包飯。進食後翌日起陸續出現發熱、腹瀉、腹痛等癥狀。經衛生局流行病學調查，根據進食紀錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。

市政署接報後已即時派員前往涉事場所進行調查，并抽取食品樣本作檢驗。現場所見，場所員工安全衛生意識不足，部分食材未有適當保護；亦發現大量存放備用的生蛋漿，若處理不當容易構成食安風險。市政署已即時要求場所進行全面清潔消毒，并改善食品制備流程及人員衛生狀況。同時，要求場所負責人安排員工修讀“食品衛生督導課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”，加強人員對食品及個人的衛生意識。

市政署將繼續跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控。若屬行政違法行為，可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款；情節若觸犯“生產經營有害食品罪”，可被判處最高監禁五年或最高六百日罰金。

本澳夏季天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發時期。市政署呼吁業界必須遵守食品衛生及安全指引，備用食材切勿放置於室溫時間過長，生蛋漿等高危食品應按所需少量制備，并妥善覆蓋保護及存放於冷藏設備中。而高風險人士，如長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士，應避免進食生的或未經徹底煮熟的蛋類或蛋類制品。