北京市東城區市場監管局深入開展夏秋季高風險食品安全專項檢查

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為進一步防控食品安全風險，北京市東城區市場監管局結合夏秋季食品安全重點及接訴即辦投訴熱點等工作，持續深入開展夏秋季高風險食品安全專項檢查。

嚴查小便利店、小果蔬店食品安全。重點排查是否落實進貨查驗、索證索票制度，是否存在銷售過期、不合格食品情況，現場制售食品是否取得相應資質，是否有與經營的冷藏冷凍食品品種、數量相適應的設備設施，預設溫度是否達到食品儲存條件要求。

嚴查小餐廳、小飯館、小飲品店食品安全。重點排查是否取得餐飲服務經營資質，工作人員是否經過健康體檢并接受崗前培訓，是否有非工作人員隨便出入食品操作間，后廚環境是否衛生整潔；自制飲品店用于制作飲品的水果或蔬菜是否清洗且外觀完好，添加的預包裝原料是否過期；制冰機及所配冰鏟是否有效消毒。

嚴查外賣、網紅餐廳、美食城食品安全。重點排查是否取得相應經營資質，外賣外包裝是否使用“食安封簽”，是否擅自變更檔口數量和經營布局，后廚環境衛生是否整潔，食品是否生熟分開、過道是否亂擺食材和雜物、水池混用、餐具洗消不規范等，檔口在外賣平臺公示的名稱是否規范。

嚴查“一老一小”食品安全。重點排查養老機構食堂、校園食堂是否全面落實相關標準規范，是否嚴格執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度，是否規范食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具消毒等各環節操作。

本次專項行動嚴格落實食品安全“兩個責任”，督促轄區食品生產經營主體的食品安全總監、食品安全員發揮職能作用，夯實企業主體責任，全面落實“日管控、周排查、月調度”食品安全管理機制。同時，各街道、社區食品安全包保干部靠前督導，責任到人，針對夏季易發生的食品安全問題開展全面檢查，切實做好夏秋季食品安全監管工作，有效防止了食品安全事故發生，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動等要求，圍繞食品生產、食品流通、餐飲服務環節，有效凈化了轄區內的食品安全環境，實現了區域內食品安全整體水平有效提升，切實增強了人民群眾的滿意度、獲得感、安全感。