正宗西鳳酒是什么香型和風味特點

【資料圖】

正宗西鳳酒的香型以獨特的藍草香為主，配以淡淡的酒香和麥香，使得西鳳酒在眾多白酒中顯得格外獨特。由于生產西鳳酒使用的五糧釀造原料主要以高粱、玉米、糯米、小麥以及紅高粱為主，因此，也是這些原料麥香、玉米香等香味貢獻給了西鳳酒的香氣。

正宗西鳳酒是一種中國傳統的濃香型白酒，酒精含量一般在50度左右，香味濃郁，風味獨特，是中國十大名酒之一。正宗西鳳酒主要產于四川省內江市、德陽市以及陜西省商洛市等地。

香型特點

正宗西鳳酒的香型以獨特的藍草香為主，配以淡淡的酒香和麥香，使得西鳳酒在眾多白酒中顯得格外獨特。由于生產西鳳酒使用的五糧釀造原料主要以高粱、玉米、糯米、小麥以及紅高粱為主，因此，也是這些原料麥香、玉米香等香味貢獻給了西鳳酒的香氣。

正宗西鳳酒的香型是醇香味濃郁，入口后留香，讓人一品嗅到心花怒放，令人印象深刻，使得每年四川省的旅游業也和它磕上了關系。

風味特點

正宗西鳳酒的風味特點主要表現在以下幾個方面：

口感綿韌順暢

正宗西鳳酒口感綿韌順暢，尤其是入口的甜味非常明顯。這一特點也是正宗西鳳酒廣受歡迎的原因之一。西鳳酒在制作過程中采用傳統的土窖發酵方式，土法釀造的過程中追求精細溫和，足吸收天地精華，口感也就更加綿韌順暢。

回味悠長

正宗西鳳酒的酒體空靈柔和，口感優雅，喝下一口就能體會到它獨特的滋味。飲之甘醇爽口，余味悠長。口中香氣層層疊疊，喉嚨感覺略甜，讓人回味無窮。

香味濃郁

正宗西鳳酒的酒體含豐富的芳香物質，具有強烈的嗅感吸引力。每當開瓶倒酒時，都能夠立即聞到酒香，這說明它的香味濃郁，是西鳳酒的一大特色和優勢。

色澤清澈

正宗西鳳酒色澤清澈透明，冰水劑下顯珠芽兒，是中國名酒之一。這也說明在釀造過程中所涉及的水源必須過濾干凈，以保證正宗西鳳酒的色澤清澈透明。

總結

正宗西鳳酒不僅香味濃郁，口感也獨特，濃淡適中，自成一派。既可單獨享用，也適合與中國菜譜搭配，尤其是川菜，是不可多得的美酒佳品。嘗試一下正宗的西鳳酒，體驗酒香與風味的極致體驗吧。