食品伙伴網訊7月21日，陜西省市場監督管理局發布2022年第23期通告，通報了飲料，食用農產品，糕點3大類11批次食品不合格，檢出質量指標不達標、農藥殘留超限值、超限量使用食品添加劑、微生物污染的問題。

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5批次食品檢出質量指標不達標

5批次食品檢出質量指標不達標，分別為標稱吳起縣山泉純凈水廠生產的山泉純凈水，1批次電導率[（25±1℃）]不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規定；武功縣鑫瑞桶裝水銷售中心銷售的標稱西安市冰泉飲品有限公司生產的太子龍泉牌包裝飲用水（純凈水），1批次電導率不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規定；蒲城縣荒漠甘泉飲料有限責任公司城關分公司銷售的標稱蒲城荒漠甘泉飲料有限公司生產的荒漠甘泉包裝飲用水，1批次電導率不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規定；渭南市臨渭區新喬甸干菜店銷售的黑芝麻，1批次酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；富平縣金標水產商行銷售的黑芝麻，1批次酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。

水的導電能力的強弱程度，就稱為電導率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質的程度，是衡量水質的一個重要的指標。《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）中規定飲用純凈水的電導率≤10μS/cm。引起電導率高的原因可能生產中的反滲透膜組件老化導致脫鹽率下降；或是原水預處理不達標，造成反滲透設備進水水質不好；還有可能就是反滲透設備里的RO膜有破損造成漏鹽現象。

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，酸價超標的食品，消費者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，生干籽類酸價最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

4批次食品檢出農藥殘留超標

4批次食品檢出農藥殘留超標，分別為渭南李冬俠菜業有限公司銷售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國家標準規定；秦漢新城新鴻都超市銷售的海南香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；藍田縣客都購物中心銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；臨渭區四季無公害婚慶蓮菜批發部（企業所在地：陜西省渭南市）銷售的韭菜，1批次腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

吡蟲啉屬于一種內吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內重新分配，有很好的根部內吸活性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標的原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康有一定影響。

此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑問題、微生物污染問題，分別為彬州常盛客都商貿有限公司底廟分公司銷售的標稱秦漢新城閆未賀食品加工坊生產的東牛村牌香酥餅（板栗味），1批次脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；陜西省象印商貿有限公司銷售的標稱靖邊縣長利食品加工廠生產的蛋奶餅，1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。

不合格產品信息（來源：陜西省市場監督管理局）

食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx 相關報道：陜西省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2022年第23期）