加拿大當地時間2022年7月20日，加拿大公報公布了加拿大《食品藥品條例》的又一重大更新——加拿大將跟隨智利、巴西等國的步伐，強制要求在加拿大銷售的高鈉、高糖及高飽和脂肪含量的食品，在產品的主要展示版面標識一個“放大鏡”的符號，提示消費者食品的健康風險（以下簡稱“放大鏡”標志）。相關產品需在2025年12月31日前修改標簽。

高鈉、高糖及高飽和脂肪的判定依據

(資料圖片僅供參考)

根據加拿大衛(wèi)生部發(fā)布的新法規(guī)，如果產品中的鈉、糖及飽和脂肪的日攝入量百分比（每份食品中某營養(yǎng)素的含量占該營養(yǎng)素每日推薦攝入量的百分比）超過以下限值，則產品將被判定為給消費者帶來健康隱患的高鈉、高糖或高飽和脂肪產品。

表 1 高鈉、高糖及高飽和脂肪的判定依據

注：DV%指Daily Value%，日攝入量百分比

案例：以加拿大的一款成人零食為例，其營養(yǎng)標簽如圖1所示。

圖 1 一款成人零食營養(yǎng)標簽示例

由綠框中信息可知，產品的參考食用量為35g，大于30g。產品是一款成人零食，屬于“除1-4歲兒童食品外產品”，所以其高鈉、高糖及高飽和脂肪的判定限值均為15%。

由紅框中的信息可知，產品的飽和脂肪日攝入量百分比為18%；糖的日攝入量百分比為13%；鈉的日攝入量百分比為4%。判定限值為15%，所以本產品屬于高飽和脂肪產品；糖和鈉的含量均未達到“高含量”。

標志示例

飽和脂肪、糖、鈉的指標若達到了“高含量”的界限，則需要在食品的主要展示版面使用英法雙語標識“放大鏡”標志。

“放大鏡”標志是一個方形圖案，左邊是放大鏡的圖形，右邊則是警示語“含有高量飽和脂肪/糖/鈉”的消費者警示內容。標志下方是“加拿大衛(wèi)生部”的文字。如圖2所示。

圖 2 “放大鏡”英法雙語標志示例

案例：以上述提到的成人零食產品為例，此款產品僅含有高飽和脂肪，糖和鈉均未到達“高含量”的限值。則其需要標識的警示標志如圖3和圖4所示。

圖 3 高飽和脂肪產品“放大鏡”標志示例1

或

圖 4 高飽和脂肪產品“放大鏡”標志示例2

除此以外，如果產品包裝形狀特殊、包裝面積較小，或希望將英語和法語的標志分開，法規(guī)中也有規(guī)定其他的標準標志格式，企業(yè)可以參考法規(guī)原文中的規(guī)定。

法規(guī)分析及法規(guī)影響

根據加拿大衛(wèi)生部的調研，加拿大人的飽和脂肪、糖及鈉攝入量一直居高不下，且給加拿大人帶來了超重和肥胖、高血壓、心血管疾病、某些癌癥和2型糖尿病的健康風險。據估計，加拿大每年僅因肥胖而導致的醫(yī)療保健支出和生產力損失就在 46 億至 71 億加拿大元之間。雖然現有的營養(yǎng)成分表已經有這些營養(yǎng)素的信息，但是加拿大衛(wèi)生部希望用更簡潔、直接的方式提示消費者這三種營養(yǎng)素的含量，幫助加拿大人進行有效的健康管理。由此，加拿大強制要求食品用“放大鏡”標識，提示消費者含高飽和脂肪、高糖和高鈉的產品。

從國際上來說，智利是第一個進行此類強制標識要求的國家。其后，以色列、秘魯、墨西哥、烏拉圭、巴西以及阿根廷，都接連開始制定相應強制性要求；英國、法國、澳大利亞和新西蘭也頒布了自愿性標識的相關法規(guī)。食品法典委員會、世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織也支持世界各國通過在食品包裝正面使用簡化的、基于科學的營養(yǎng)信息來幫助消費者做出更健康的選擇。食品伙伴網認為，加拿大一直以來在《全球食品安全指數報告》中名列前茅，與其對于食品安全管理中大膽創(chuàng)新的嘗試密不可分。

加拿大衛(wèi)生部收集了各相關利益組織、消費者以及企業(yè)的意見。法規(guī)帶來的主要挑戰(zhàn)集中在更新包裝的行業(yè)成本、和其他國家的貿易困難和壁壘、某些類型的產品營養(yǎng)成分含量估算困難等方面。但根據加拿大衛(wèi)生部的統(tǒng)計，由可預計減少的健康、醫(yī)療支出，完全可以覆蓋這些挑戰(zhàn)所帶來的成本，并帶來遠超成本的經濟與健康效益。

食品伙伴網給出口企業(yè)的建議

1. 盡快排查出口加拿大的產品是否達到了進行強制標識的限值；

2. 如果需要修改標簽，規(guī)劃標簽的更新計劃，舊標簽產品需在2025年12月31日前銷售完畢（注意，不是以生產日期劃分，以市面銷售劃分）。

除文章提到的內容外，法規(guī)內還有豁免標識類別、標識位置等要求，由于內容較為繁雜，在此就不一一贅述。如果有加拿大標簽的相關問題，歡迎和食品伙伴網探討溝通。