當前速讀：【進出口食品安全】月餅的出口之旅

月到中秋分外明，對于中國人來說，月餅象征著團圓和睦。隨著中秋節臨近，承載著團圓意義的月餅就變成了進出口商品中的“常客”。為了保障月餅的品質，海關對進出口月餅層層把關，確保消費者“舌尖上的安全”。

本文梳理了月餅的種類和出口相關規定，方便企業更好地了解相關政策，服務國產月餅遠銷海外。

【資料圖】

月餅的分類

按產地分

廣式月餅

重油，皮薄、餡多

餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋等

京式月餅

甜度及皮餡比適中，重用麻油，口味清甜，口感脆松

蘇式月餅

皮層酥松，重油而不膩，味甘咸

滇式月餅

主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

按款式口味分

冰皮月餅

特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、紅、黃等顏色。

果蔬月餅

餡料主要是果蔬，餡心滑軟，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝等，又配以果汁或果漿，更具清新爽甜的風味。

海味月餅

有鮑魚、紫菜、瑤柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。

納涼月餅

把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精制而成，有清潤、美顏之功效。

椰奶月餅

以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，椰味濃郁，有清潤、健胃、美顏功能。

此外，按餅皮分，有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

國家標準（GB/T 19855-2015）把月餅分為加工工藝和地方派式特色兩大類。其中按照加工工藝分為熱加工和冷加工兩類；按照地方派式特色分為京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺式月餅、哈式月餅、其他類月餅等。

月餅的出口之旅

01 企業備案

企業登錄“互聯網+海關”一體化網上辦事平臺，提交填寫完整的《出口食品生產企業備案申請表》，海關進行備案審核。

02 企業申報

出口食品生產企業、出口商應當按照法律、行政法規和海關總署規定，通過中國國際貿易“單一窗口”進行申報，向生產企業所在地海關提出出口申報前監管申請，申報信息如實逐一填寫。

03 產地海關檢驗檢疫

產地海關受理月餅出口申報前監管申請后，依法對需要實施檢驗檢疫的出口月餅實施現場檢查和監督抽檢，符合要求的準予出口。

04 口岸查驗

海關對出口月餅在口岸實施查驗，查驗不合格的，不準出口。

05 監督管理

海關依法對出口食品生產企業開展定期核查，核實出口食品生產企業質量安全管理體系有效性、生產加工過程是否符合我國及出口目的國家或地區的法規標準，出口食品企業存在違法違規情況的，將依法處置。

供稿單位：深圳海關