2022年09月1-2日，由食品伙伴網主辦的“新版GB4789.2、GB8538及相關標準解析專項培訓班”完美收官。來自全國各地的近百名學員懷揣著對學習的熱情，匯聚云端，共同學習，一起進步！

(相關資料圖)

本次培訓特邀食品論壇資深網友“野獸”老師、廣東省食品檢驗所標準起草人周老師針對“新版GB4789.2及相關標準的修訂及解讀”、“GB4789其他相關標準的解讀與應用”、“GB8538-2022《食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法》標準解讀”三大專題進行深度探討，通過實際案例解析常見問題，幫助學員深入了解相關標準檢測知識要點。

培訓班有哪些精彩內容呢？我們一起去一探究竟吧！

9月1日上午精彩內容

9月1日上午，食品論壇資深網友“野獸”老師帶來了“新版GB4789.2及相關標準的修訂及解讀”的精彩分享。

“野獸”老師首先從測定方法的由來、衛生學意義、標準應用現狀入手，結合自己多年從事實驗室檢測工作的經驗，詳細闡述了標準修訂的過程、主要變化、各個步驟的注意事項、質控要求、方法驗證要求等內容。直播間的小伙伴們紛紛提出自己的問題，“野獸”老師一一詳細解答，解除大家工作中的疑惑。

9月1日下午精彩內容

9月1日下午，“野獸”老師繼續為大家帶來第二大專題“GB4789其他相關標準的解讀與應用”的精彩報告。

“野獸”老師，首先介紹了大腸菌群計數（GB4789.3）標準的衛生學意義、應用現狀、標準的修訂歷史，標準的變化以及為什么會這么更改，有什么依據，從專業的角度對標準操作步驟、每一個步驟的注意事項、標準中有描述不完善的地方以及標準里的缺陷進行詳細闡述。

然后，從培養基質量控制規范現狀、國家標準修訂和起草過程、標準步驟和質控示例、培養基和試劑的相關要求等方面對“培養基和試劑的質量要求”進行深入講解。

最后，從食品安全現狀、微生物檢驗常見問題入手，對實驗室基本要求：檢驗人員、檢驗環境、檢驗設備、檢驗用品、培養基試劑、質控菌株，樣品采集與運輸，生物安全與質量控制，記錄與報告，檢驗樣品處理等內容進行重點解讀。

“野獸”老師的講解層層遞進，深入淺出，學員們紛紛表示干貨滿滿、受益匪淺。

9月2日上午精彩內容

9月02日上午，廣東省食品檢驗所標準起草人周老師為大家帶來第三大專題“GB8538-2022《食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法》標準解讀”的精彩報告。

周老師首先從GB8538的演變、修訂過程、主要變化、微生物指標的變化等詳細介紹，并與大家對如何做好水質采樣、保存進行了深入討論，讓學員對于新版GB8538的演變過程、主要變化和微生物檢測注意事項有了較為全面的了解。

互動答疑

至此，為期一天半的“新版GB4789.2、GB8538及相關標準解析專項網絡培訓班”完美收官！