天天信息:黃山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局六舉措確保秋季開學(xué)校園食品安全

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為進(jìn)一步做好 2022 年秋季學(xué)校食品安全工作，確保師生飲食安全，黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局，對(duì)我市學(xué)校開展了全面檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員1236人次，檢查各類學(xué)校544家次，開展培訓(xùn)45場(chǎng)，培訓(xùn)人員3961人。

一是壓責(zé)任。督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，完善并落實(shí)食品安全管理制度，各學(xué)校開學(xué)前完成自查，并將自查問題及整改情況分別報(bào)轄區(qū)教育及市場(chǎng)監(jiān)管部門。

二是嚴(yán)培訓(xùn)。市教育局牽頭聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、市公安局對(duì)學(xué)校食堂全體從業(yè)人員，采取線上學(xué)習(xí)和線下教育等方式開展培訓(xùn)，不斷提升食品安全管理水平。各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查時(shí)機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)組織食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員分類開展食品安全知識(shí)測(cè)試。

三是排隱患。開學(xué)前，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合“守查保”要求，聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門，逐校開展開學(xué)驗(yàn)收，圍繞許可、原料采購(gòu)與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理等重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

四是全整改。開學(xué)后，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門，對(duì)各學(xué)校食堂就開學(xué)驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行回訪，督促整改到位，形成問題整改閉環(huán)。

五是重督導(dǎo)。市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委三部門聯(lián)合成立三個(gè)督查組，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，抽調(diào)檢查人員，抽取部分中小學(xué)校及幼兒園食堂開展了現(xiàn)場(chǎng)檢查。對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求屬地監(jiān)管部門明確責(zé)任，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)整改措施和要求，確保按期按質(zhì)整改到位。

六是促提升。開展暑假提升行動(dòng)，利用暑期時(shí)間開展食品安全“大檢查”，學(xué)校食堂“大改造”，從業(yè)人員“大培訓(xùn)”，管理水平“大提升”活動(dòng)。截至目前，全市共投入325.8萬元，新建、改擴(kuò)建學(xué)校食堂35個(gè)，添置、更新食堂設(shè)施設(shè)備數(shù)量115臺(tái)（套），按照學(xué)校就餐人數(shù)和相關(guān)要求，配齊餐桌、消毒柜、留樣柜等各種必要的設(shè)施設(shè)備，學(xué)校食堂硬件環(huán)境大幅度改善。