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問(wèn)：

經(jīng)監(jiān)督抽檢，餐具抽檢不合格，檢驗(yàn)結(jié)論為陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)進(jìn)行處罰，請(qǐng)問(wèn)案件定性依據(jù)《食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)還是第五十六條第二款更準(zhǔn)確？

附： 《食品安全法》三十三條第一款第五項(xiàng)：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；”

《食品安全法》五十六條第二款：“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務(wù)提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位。”

《食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)；”

答：

您好！留言收悉，針對(duì)您的問(wèn)題，現(xiàn)答復(fù)如下：《食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)適用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，第五十六條第二款適用于餐飲服務(wù)提供者。具體應(yīng)根據(jù)被抽樣單位類(lèi)型確定。感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管抽檢監(jiān)測(cè)工作的關(guān)心和支持！

回復(fù)部門(mén)：食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司 時(shí)間：2022-10-24