前 言

近期，國內多地出現聚集性疫情，防控形勢錯綜復雜。為避免人員聚集，減少疫情傳播風險，保障餐飲服務者和廣大消費者食品安全和身體健康，現向廣大餐飲服務者和消費者發出如下倡議：

一

(相關資料圖)

餐飲服務者在疫情防控期間，應加強疫情防控和食品安全管理，配備專職人員負責疫情防控和食品安全管理工作；加強防范意識，引導員工、消費者做好佩戴口罩、測量體溫、掃碼等防護措施；加強餐飲具消毒工作，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%；加強經營場所內外環境整潔，做好防蠅、防鼠、防蟲工作，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清；加強餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

二

消費者在外出就餐前，最好提前預訂，錯峰用餐避免擁擠。如果餐廳過于擁擠，可選擇打包外帶的方式，進入餐廳要配合工作人員做好體溫測量、核驗健康碼等工作，正常方可進入，如出現可疑癥狀不能進入餐廳并應及時就醫，注意個人衛生，盡量減少直接接觸公共物品。就餐時，有序排隊取餐，保持1米距離，優先使用線上等非接觸方式進行點餐。提倡使用公勺公筷，火鍋、串串等現煮食物用專筷下菜，保證生熟分開，控制用餐時間，餐后及時離開。就餐后，及時佩戴口罩，減少在餐廳（餐館）的逗留時間，推薦使用掃碼等無接觸方式支付，離開餐廳后及時對手進行清洗。

三

外賣送餐小哥要加強個人防護，上崗前檢查口罩、手套和消毒劑等個人防護用品的數量和質量，保持工作服干凈整潔，定期清洗消毒。工作期間每日進行自我健康監測，若出現發熱、咳嗽等可疑癥狀時，須報告單位并及時就醫，保護自己和顧客的健康。

四

疫情防控期間，提倡“紅事緩辦、白事簡辦”；提倡不聚集、少聚餐，非必要不去人員密集、空間密閉場所；提倡不承辦任何形式的群體性聚餐宴席；提倡堅決防范從疫情中高風險區域歸來人員組織、參與任何形式的聚餐活動。

疫情就是命令，防控就是責任。只有人人參與防控，才能最大限度降低風險。讓我們積極行動起來，從現在做起，主動參與群防群控、聯防聯控，為全面打贏疫情防控阻擊戰做出積極貢獻！

供稿：周昆