11月16日，青海省市場監管局公布了近期組織開展的2022年食品安全監督抽檢結果，檢出13批次不符合食品安全標準的食品。

不合格食品中近半數為食用農產品

不合格食品中，有7批次為食用農產品。其中，有5批次檢出農藥殘留超標，分別為：海南州貴德縣新街農副產品直銷超市銷售的豇豆，經檢驗氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；海南州貴德縣新街農副產品直銷超市銷售的芹菜（毛芹），經檢驗辛硫磷不符合食品安全國家標準規定；海東市互助縣星河灣華聯綜合商貿有限公司銷售的杧果（小芒果），經檢驗吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；海南州共和縣共和百佳市場老三蔬菜副食配送中心銷售的小油菜（普通白菜），經檢驗毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；西寧市城北區老顏蔬菜店銷售的辣椒，經檢驗噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

(資料圖)

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；辛硫磷在葉菜類蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；吡唑醚菌酯在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；毒死蜱在小油菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲嗪在辣椒中的最大殘留限量值為1mg/kg。

還有2批次不合格食品為：西寧市城北區漢中豆制品經銷店銷售的綠豆芽，經檢驗4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；海東市互助縣海淼水產經銷部銷售的鱧魚（死體淡水魚），經檢驗孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種生長調節劑，根據《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015 年第 11 號）》，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

孔雀石綠是一種工業染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產養殖。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。

油炸面制品檢出鋁的殘留量超標

不合格食品中，有2批次油炸面制品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定，分別為：西寧市城東區裕醇早餐店銷售的自制油條；西寧市城東區撒拉村茶餐廳銷售的自制油香（油炸面制品）。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。

2批次餐飲具檢出不合格

不合格食品中，有2批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：海西州德令哈市海西璀璨星辰飯店有限公司的翅碗；海西州德令哈弄堂小館的小碗。

陰離子合成洗滌劑其主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

除上述產品外，還有2批次不合格食品為：青海寧食新心樂商貿股份有限公司小橋店銷售來自青海田緣蜜宇保健食品有限公司的青海油菜蜂蜜（特惠裝），經檢驗菌落總數不符合食品安全國家標準規定；青海豐寧商貿有限公司濱河路分公司銷售來自河北博盈食品有限公司的綿白糖（分裝），經檢驗還原糖分不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢發現的13批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業履行食品安全主體責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

青海省市場監督管理局關于檢出13批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2022〕年第33號）不合格樣品信息

（來源：青海省市場監督管理局）

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