11月乳業動態有：嬰配乳粉監管新規出臺；“國家優質乳工程標識”發布；奶粉、牛奶、奶酪等各類新品推出；燕塘乳業、a2牛奶、恒天然現高管變動；君樂寶收購銀橋乳業部分資產案公示；提升生產力，企業布局奶源建設、擴建工廠；廠家回應牛奶搖晃變色。

嬰配乳粉監管新規出臺

11月18日，市場監管總局修訂發布《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2022版）》（以下簡稱《細則（2022版）》）。

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《細則（2022版）》共7章43條，從生產場所、設備設施、工藝流程、人員管理、制度管理等方面進行嚴格要求，細化原料管控、生產加工風險防控、追溯管理，增加對生乳的奶源基地、基粉使用、工藝及清潔驗證、復產前全面自查等要求。

《細則（2022版）》自發布之日起施行。原食品藥品監管總局2013年12月16日發布的《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》同時廢止。

“國家優質乳工程標識”發布

11月25日，第七屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會暨第四屆中國優質乳工程巴氏鮮奶發展論壇在京召開，會上發布了“國家優質乳工程標識”。該標志是產品達到優質乳標準并通過國家優質乳工程驗收后方可使用的專用標志。

奶粉、牛奶、奶酪等各類新品推出

11月，有多款新品推出，涉及奶粉、牛奶、奶酪等品類。

其中，雀巢、達能、荷仕蘭等推出了奶粉新品。在今年的進博會上，達能紐迪希亞宣布ANAMIX系列氨基酸特殊配方粉正式上市，荷仕蘭則推出了Pure A3有機零乳糖奶粉、Kids Up兒童成長奶粉兩款新品。11月24日，雀巢限定牧場系列推出新品全脂高鈣營養奶粉。

新希望、衛崗牛奶、認養一頭牛推出了牛奶新品。11月15日，新希望白帝推出冬季新品甜牛奶；11月17日，衛崗牛奶推出新綠園PRO牛乳，為冷藏牛乳；11月23日，認養一頭牛推出了新品A2型牛奶。

另外，伊利、妙可藍多、奶酪博士推出了奶酪新品。11月7日，伊利山楂風味奶酪棒全新上市；11月10日，妙可藍多推出了新品有機奶酪棒；11月25日，奶酪博士小圓奶酪升級上新。

燕塘乳業、a2牛奶、恒天然現高管變動

11月，燕塘乳業、a2牛奶、恒天然等企業出現高管變動。

11月1日，燕塘乳業公告稱，高級管理人員余保寧申請辭職，因其已達到法定退休年齡而請辭該公司總工程師職務。

11月9日，恒天然宣布任命Neil Beaumont為首席財務官，接替今年早些時候宣布退出的Marc Rivers。該公司表示，代理首席財務官Chris Rowe將繼續任職，直到Beaumont于2023年2月初上任。

另外，a2牛奶公司（a2 Milk）任命張平（Chopin Zhang）為首席供應鏈官。這一新設立的職務將領導該公司全球各品類端對端供應鏈，并直接向CEO匯報。

君樂寶收購銀橋乳業部分資產案公示

11月4日，市場監管總局官網顯示，君樂寶乳業集團有限公司收購西安銀橋乳業（集團）有限公司部分資產案正在進行經營者集中簡易案件公示。公示信息顯示，8月31日，君樂寶與銀橋乳業等簽署《戰略合作協議》，擬收購銀橋乳業的核心經營性資產。擬收購的目標資產包括超高溫滅菌奶、巴氏殺菌奶、常溫酸奶、低溫酸奶、常溫乳酸菌飲料、低溫乳酸菌飲料、調制乳、調制型乳飲料、嬰幼兒配方奶粉、成人奶粉、再制奶酪等。

提升生產力 企業布局奶源建設、擴建工廠

11月，多家企業通過布局奶源建設、擴建工廠的方式，來提升生產能力。

其中，君樂寶、燕塘乳業布局奶源建設。君樂寶樂源君輝牧場項目正式運營，1366頭奶牛入駐。項目計劃總投資3.59億元，總占地面積1400余畝。建成后奶牛存欄可達8000頭，可實現日產奶量240噸。還有，由燕塘乳業聯合甘肅前進牧業科技有限責任公司共同籌建的“燕塘傳祁牧場”順利投產。

奶酪博士、卡士酸奶擴建工廠。11月1日，奶酪博士超級工廠在安徽滁州正式落成，這是奶酪博士首座自建工廠，工廠總占地約8萬多平米，總投資額超10億元。還有，卡士酸奶已在蘇州相城擴建廠區、增設生產設備。

廠家回應牛奶搖晃變色

近日，有網友拍到，一女生在超市發現牛奶反常，不料搖晃后變色，拍攝者稱覺得非常奇怪，不太清楚是怎么回事。該牛奶生產廠家工作人員稱，配料中麥芽含有葉綠素，和牛奶沒有充分融合，這種情況極個別。分離沉淀以后，牛奶搖一搖還是會變青色，不影響口感。