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食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展以來,貴州省市場監管局持續加強對高風險食品的監管。2022年,對全省乳制品生產企業開展全覆蓋的體系檢查,提升乳制品生產企業管理水平,確保乳制品質量安全,助力乳制品產業高質量發展。

體系檢查采取了省局帶隊、市、縣監管部門派人參加,省食品檢驗檢測院提供專家技術支撐,共同組成檢查組,形成省市縣三級聯動共同開展體系檢查工作機制。

對體系檢查中發現的問題和風險,根據結果分類運用,對一般問題,指導企業分析問題產生的根源,提出限期整改要求,待企業整改完成后由轄區監管部門組織復查;對檢查中發現的違法違規問題,依法立案查處,涉嫌犯罪的,及時移交公安機關處理。

通過本年度對乳制品生產企業的體系檢查,進一步督促企業嚴格落實主體責任,企業對查出的問題舉一反三,從原料乳采購運輸、進廠驗收、生產過程、清洗消毒、出廠檢驗等各個環節,逐條對照,自查自糾和整改提升,切實履行好法定義務。強化結果運用,切實規范生產行為。通過全面檢查企業原輔料庫、生產車間、成品庫、化驗室等重點區域,嚴格審查原料驗收、過程控制、冷鏈儲運、出廠檢驗和追溯體系記錄等關鍵環節,共發現問題135項,企業通過問題整改,清除安全隱患,進一步提升企業質量安全水平。