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2023年新春佳節臨近，為有效預防和控制餐飲消費食品安全風險，歡度健康、祥和、歡樂、平安的春節，咸寧市市場監督管理局溫馨提示廣大消費者，科學防范風險，合理飲食消費，樹立“反對浪費、崇尚節約”良好風尚。

一是落實餐飲服務單位主體責任。餐飲服務提供者要嚴格落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，依法配備食品安全總監或食品安全員，規范日管控、周排查、月調度制度，并建立臺賬，將各類食品安全隱患狀態消除在萌芽狀態，確保節日期間食品安全。年夜飯承辦單位要做好登記備案和報告工作，不得超過食品經營許可范圍、超過供餐能力供餐，認真執行各類消毒制度和留樣制度，制定完善食品安全應急預案，嚴防食品安全事件發生。

二是規范網絡訂餐。倡導設置外賣取餐專區，采取“無接觸式”餐食交接，提倡每份餐食使用自制或訂制的食安封簽；防止運送過程中污染餐食。消費者訂餐時盡量不要訂購涼菜、生食品種（如生魚片、沙拉、壽司）、冷加工糕點（如含奶油裱花蛋糕）等高風險食品，在收到食物后注意查看餐食包裝和一次性封簽是否完好，所配送餐食是否與訂購餐食一致，確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放影響食品質量，發生食品安全事故。

三是科學文明消費。樹立文明消費理念，養成良好的個人衛生習慣，降低“病從口入”的風險；消費者點餐時，飲食注意節制，要按照人數適量點餐，倡導“反對消費、崇尚節約”綠色消費理念，用餐時踐行“光盤行動”，積極使用公勺公筷。

四是要保障自辦家宴安全。對農村自辦家宴的集體聚餐，要選擇有健康證和經培訓合格的廚師承辦宴席。農村聚餐場所要干凈衛生，采購和使用的食品及原料要來源清楚、質量合格，食物要燒熟煮透，并采取合理方式儲存容易變質的食品和熟食。

五是及時投訴維權。消費者在餐飲服務單位就餐后，應保留好消費憑證，如發現餐飲服務單位存在食品安全違法違規線索，或者消費糾紛協商處理不成，請及時撥打12345或12315進行投訴舉報。

衷心祝愿社會各界朋友新年快樂、身體健康、闔家幸福！

咸寧市市場監督管理局

2023年1月13日