河南省市場監督管理局發布春季學期校園食品安全提示

春季學期開學在即，為守護廣大師生飲食安全，嚴防各類食品安全事件發生，河南省市場監督管理局發布春季學期校園食品安全提示。

一、主體責任要落實

【資料圖】

（一）學校食堂和校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，開學前對照《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》逐條逐項進行全方位自查整改，嚴把從業人員管理關、原輔材料購進質量安全關、加工制作過程關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關、分餐配送關，及時排查和消除食品安全風險隱患，為返校師生營造安全放心的用餐環境。

（二）校園周邊餐飲店、小經營店和小賣部要全面自查，及時清理包裝破損、標簽標示不明、超過保質期等不能再食用的食材和食品，自覺守法經營，落實主體責任，保障食品安全。網絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構、自建網站餐飲服務提供者，要履行食品安全義務，力促網絡餐飲服務線上線下同標同質，加強送餐人員健康及衛生管理。

二、用餐訂餐要留心

（一）盡量在家或在學校食堂用餐。保持健康飲食，注重營養搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維和維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品，一旦發現食物性狀、顏色發生霉變或超過保質期，要立即停止食用。盡量不食用生冷食品等不利于身體健康的高風險食品，不食用無證攤販售賣的或來歷不明、無標簽標示、超過保質期或已經霉變的食品。家中制作餐食一要確認食材新鮮無變質，二要清洗干凈再使用，三要燒熟煮透再食用。

（二）需外出就餐時，要選擇持有《食品經營許可證》或《食品小經營店登記證》《食品小攤點備案卡》且加工制作、用餐環境好的餐飲單位就餐，不到無證小店或街邊小攤就餐。

（三）網絡訂餐時要盡量選擇距離近、證照全、口碑好的入網餐飲單位訂餐，收到后要認真檢查包裝是否完好、食物是否新鮮，并盡快食用。

三、出現問題要重視

就餐后若出現嘔吐、腹瀉等癥狀，要及時到醫療機構就診，保存好消費憑據、就診記錄、檢驗報告等相關證據，并及時撥打投訴舉報電話12315。

稿源：餐飲食品安全監管處