全球熱頭條丨蕪湖：守護“舌尖上的食品安全” 推動主體責任落實

為深入貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、強化主要負責人食品安全責任、及時消除食品安全糾紛、營造放心消費環境，蕪湖市市場監管局多措并舉，推動餐飲服務單位進一步落實主體責任。

(資料圖片)

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規范統一，建立信息公示牌

市局統一部署餐飲服務單位在大廳和每一個包廂、餐桌的顯著位置放置食品安全管理人員信息公示牌，主動承諾嚴格按照《食品安全法》要求，落實食品安全主體責任，接受消費者監督，引領社會共治。

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公示信息，引導消費者監督

信息公示牌公示內容包含主要負責人、食品安全總監、食品安全員的職責和個人信息，積極引導消費者監督企業食品安全管理人員履職情況。通過消費者的監督，倒逼餐飲服務單位主動落實食品安全主體責任，不斷提升食品安全管理水平。

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及時處置，矛盾糾紛不出門

消費者在消費過程中，如發現食品安全問題，可第一時間向食品安全管理人員反映。餐飲服務單位按照 “矛盾糾紛不出門”的要求，第一時間妥善處置消費者投訴，及時解決食品安全問題，將矛盾化解在萌芽狀態，杜絕問題進一步發酵的可能。

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信用公示，消費者“用腳”投票

在公示牌上加入信用體系二維碼，消費者通過掃描二維碼可以全方位了解該企業的資質信息、信用等級、監督檢查情況、食品安全狀況等，讓消費者明明白白用腳投票。建立這樣的公示制度，信用等級低、食品安全條件差、存在食品安全隱患的企業將被套上一道“緊箍”，倒逼企業主動提升食品安全水平、處理食品安全投訴的積極性。

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強化監管，依法查處違法行為

針對未落實食品安全主體責任、未公示食品安全管理人員信息的餐飲服務單位，或未因及時妥善處置消費者投訴引發食品安全輿情事件的餐飲服務單位，市場監管部門將加大監督檢查頻次，如發現食品安全違法違規行為，將依法依規、嚴厲查處。

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形成制度，建立長效機制

2023年春節期間，蕪湖市局在全市274家“年夜飯”承辦單位試點推廣該機制，全市春節期間未發生一起餐飲環節食品安全事件。

蕪湖市市場監管局將總結試點經驗、形成工作制度、建立長效機制，在全市食品生產經營單位全面推廣，逐漸形成“企業自覺履責、群眾主動監督、部門嚴格監管”的食品安全社會共治新模式。